甜烧白的家常做法、甜烧白怎样做好吃、甜烧白的制作方法及配料
菜系及功效：川菜
甜烧白的制作材料：
主料：带皮鲜保肋肉(猪中间部分,北方称硬肋肉,包括五花肉,皮薄,肥瘦相连)250克,糯米100克,红糖100克,熟猪油50克,白糖50克,糖色5克,豆沙35克。
教您甜烧白怎么做，如何做甜烧白才好吃
①将保肋肉刮洗干净用清水煮热捞出，抹去皮上油水，趁热抹上一层糖红晾凉。
②将糯米淘洗干净，上笼蒸成糯米饭，趁热拌入红糖50克，同时放熟猪油15克拌匀。
③将豆沙(可用其他杂豆煮熟绞茸也可)在锅内用熟猪油翻炒，下红糖再炒几下铲起，晾凉备用。
④将肉切成5厘米长、3厘米宽、0．5厘米厚的夹层片(第一刀切到皮上，不切断，第二刀切断)，每片肉中间夹上一份炒熟的豆沙，装入蒸碗，4片一组，成万字形，再填入糯米饭，隔水蒸至熟透。吃时翻扣入盘，洒上白糖即可。
-
甜烧白很多人都喜欢吃,但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下,希望可以帮助到大家。葱切片。姜切片。锅中加水,放入葱、姜、花椒。放入糖、酱油、盐、鸡精。将五花肉煮熟捞出。将煮好的五花肉皮朝下。放入油锅中炸熟,取出切片。蒸锅中蒸20分钟。撒白糖即可。
-
好吃的甜烧白准备好五花肉锅中加足量水放点料酒、葱段、姜片、干辣椒煮20分钟左右至刚刚断生捞出擦干猪皮表面水分,涂抹上酱油上色涂好酱油的肉稍稍晾一会,把肉皮晾干锅中加油,油摸过肉皮即可(不要太多),肉皮朝下,放入锅中。这个时候锅里的油会四下飞溅,用锅盖抵挡一下为妙...
-
一、四川甜烧白的做法:1、五花肉洗净冷冻半小时切薄片,倒3瓷羹酱油、少量盐拌匀。2、红糖、橙皮切尽量碎。将一半红糖、一半橙皮、香米粉倒入五花肉盆抓匀。3、糯米加少许水煮熟,趁热拌入剩下的一半红糖、一半橙皮和猪油,搅拌均匀。4、蒸碗底抹一遍水,肉皮向下一片片摆好...