碧绿虾仁的家常做法、碧绿虾仁怎样做好吃、碧绿虾仁的制作方法及配料
菜系及功效：川菜
碧绿虾仁的制作材料：
主料：鲜碗豆50克,虾仁150克,豌豆苗200克,蛋清1个,碱面,淀粉,精盐,胡椒粉,味精,绍酒,葱末,姜末等。
教您碧绿虾仁怎么做，如何做碧绿虾仁才好吃
1、虾仁 洗净后用刀将背后的沙筋去掉，加少许碱面腌制，然后用水冲去碱，用毛巾沾干水分；
2、加，味精，盐，胡椒，蛋清，干淀粉上浆，放入冰箱静一会儿，油涡滑油后，倒入油，待油温升至3，4成热时，倒入虾仁，豌豆，滑熟以后沥去油；
3、锅内留底油，下葱姜末、汤汁，味精，精盐，胡椒粉，绍酒，调好味之后，倒入事先用水淀粉勾芡；接着倒入原料，翻炒装盘，用炒豆苗围边即成。
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1、主料:鲜虾仁,辅料:鲜榨菠菜汁,调料:盐,味精,淀粉。2、做法:将鲜虾仁洗净后控干水份,再将虾仁分为两部分,分别腌制。一部分用鲜榨菠菜汁腌制,另一部分用盐、味精、淀粉腌制。3、过程: 先将分别腌制好的虾仁分别飞水再走油,金笋粒飞水再走油。4、特点:清淡爽...
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一是你可能买的虾仁不好,时间长了,二是,你没有淹好,三是,要不都你飞水或拉油的时候没有把握好温度1、将黄瓜、胡萝卜洗净,切成等同的大小扇型;姜片切成细丝;虾仁拭干水份,挑出泥筋,在背后切开,抹上少许盐和胡椒粉加入一个鸡蛋清用手捏均匀后入味30分钟;2、黄瓜、胡萝卜片用热....
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川菜碧绿虾仁的制作方法 川菜碧绿虾仁是一道经典的中式菜肴,以其鲜美的口感和翠绿的色彩而受到许多人的喜爱。以下是制作川菜碧绿虾仁的步骤: 准备材料:鲜碗豆50克、虾仁150克、豌豆苗200克、蛋清1个、碱面、淀粉、精盐、胡椒粉、味精、绍酒、葱末、姜末等。 ...