照烧鸡的家常做法、照烧鸡怎样做好吃、照烧鸡的制作方法及配料
菜系及功效：东南亚菜
照烧鸡的制作材料：
主料：去骨鸡腿肉 300公克 香菇,青椒,红甜椒 适量 山椒粉,芝麻 适量 酱油 100公克 白砂糖 50公克 米酒 50公克
教您照烧鸡怎么做，如何做照烧鸡才好吃
1.将调味料拌匀加热，煮至浓稠，量约剩2/3时，煮汁即完成。
2.鸡肉去除多余的皮与脂肪，并去筋划刀，以防止肉遇热内缩；香菇切去茎部，青椒、红甜椒洗净切成块状备用。
3.鸡肉撒上少许盐巴腌渍10分钟，再用酒(1：5)洗净以去腥味，将水分沥干后，两面沾上少许酱汁上色。
4.锅里放少许沙拉油，将鸡肉带皮的部分先煎，转小火将双面煎至7～8分熟，放入香菇、青椒、红甜椒拌炒，先起锅。
5.鸡腿肉再入锅，续煎至两面金黄色后，边放酱汁，煎至收汁。
6.鸡肉起锅后，以刀子切成容易入口的大小，于表面淋上酱汁，撒上山椒粉与芝麻，放上蔬菜即成美味的照烧鸡肉。免费
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1、将鸡肉多余的皮及黄色脂肪去除,以叉子在鸡皮上面的各处戳洞,使鸡肉容易入味。2、将鸡肉和酒、酱油、姜汁放入钵盆中,用手抓拌入味。3、在平底锅内倒入油加热,将鸡肉的鸡皮朝下放入锅中,以中火煎至带有漂亮颜色再翻面继续煎。4、淋上酒,盖上锅盖,焖约3分钟,使鸡肉熟透,使...
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1、鸡腿洗净,划几刀,用蜂蜜、姜,盐腌两个小时,时间越长越入味。2、腌好的鸡腿放入油锅中炸至7成熟。3、小锅中加一杯水、料酒、照烧酱煮至浓稠。4、锅加油加入香菇炒出香后,倒入煮好的汁,加入鸡腿烧5分钟左右即可。
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照烧鸡的做法1将鸡肉多余的皮及黄色脂肪去除,以叉子在鸡皮上面的各处戳洞,使鸡肉容易入味。2将鸡肉和酒、酱油、姜汁放入钵盆中,用手抓拌入味。3在平底锅内倒入油加热,将鸡肉的鸡皮朝下放入锅中,以中火煎至带有漂亮颜色再翻面继续煎。4淋上酒,盖上锅盖,焖约3分钟,使鸡肉熟透...