香酥鸡排的家常做法、香酥鸡排怎样做好吃、香酥鸡排的制作方法及配料
菜系及功效：法国菜谱
香酥鸡排的制作材料：
主料：鸡胸肉 2副(约1斤) 蛋黄 2个 炸粉日本太白粉 2杯 面粉 1杯 白胡椒粉 2小匙 盐 2小匙 泡打粉 1/2小匙 盐,白胡椒粉 各1小匙 酱油 1大匙 太白粉 2大匙
教您香酥鸡排怎么做，如何做香酥鸡排才好吃
(1)将鸡胸肉去除大骨和皮的部份，用刀背或肉鎚轻轻搥打正反两面。搥打完洗净擦干用刀从鸡胸肉侧面将鸡胸肉剖分为两半，换言之，每块鸡胸肉可作两片鸡排。
(2)将鸡胸肉用腌料腌10分钟，后加入蛋黄拌匀，用手用力抓，炸前再沾炸粉。
(3)将4杯油烧热至七分热，炸2分钟至外表呈金黄酥脆即可。
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1、把鸡胸肉用水泡半小时,去掉血水,片成薄片,用刀背砸软,洋葱切丝。2、将鸡胸肉放入碗里,加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、耗油、洋葱丝和姜丝,拌匀腌制30分钟。3、将鸡胸肉撒上淀粉抹匀,沾匀蛋液。锅里倒入油,烧至六成热,放入鸡胸肉扎熟捞出,油温升至八成,下鸡排复炸一下,捞出沥...
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腌制1个小时。4、取一个大的平盘倒入面粉,把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉,然后裹上打匀的鸡蛋液,最后再粘一层面包糠。5、平底锅中倒入适量油,能淹住鸡排就好,油6成热时将鸡排放入。6、中小火炸至二面金黄,捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉,最后剪成条状,趁热配蕃茄酱...
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取一个大的平盘倒入面粉,把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。7、再裹上打匀的鸡蛋液,裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠。8、平底锅中倒入适量油,能淹住鸡排就好,油6成热时将鸡排放入。9、中小火炸至二面金黄,捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉,剪成条状即可。趁热配蕃茄酱食用...