鹅肝啫茄子的家常做法、鹅肝啫茄子怎样做好吃、鹅肝啫茄子的制作方法及配料
菜系及功效：法国菜谱
鹅肝啫茄子的制作材料：
主料：鹅肝,茄子,洋葱,咸萝卜粒,盐,鸡精。
教您鹅肝啫茄子怎么做，如何做鹅肝啫茄子才好吃
1、处理鹅肝，将鹅肝的血水洗净，晾干去筋（整条拉出来即可），然后整只放入80℃-90℃的水中浸熟，切粒待用；
2、茄子洗净后，去皮，切件，倒入油锅炸至软身，捞起；
3、洋葱切丝，放入烧热的瓦煲；
4、蒜蓉和鹅肝一起倒入锅中爆香，然后往锅里倒入水和调味料，再放入茄子搅匀后，倒入已铺上洋葱丝垫底的烧热瓦锅中，即可。
贴士：炸茄子时，注意油温，要在油温升高时起锅。
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茄子果可供蔬食。根、茎、叶入药,为收敛剂,有利尿之效,叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药,也用为刺激剂,但容易引起胃弱及便秘,果生食可解食菌中毒。原产亚洲热带,中国各省均有栽培。
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1、鹅蛋能和茄子一起吃,两者不会食物相克,并且都含有较高的营养成分。鹅蛋不能和豆浆一起食用,会导致消化不良,影响营养成分的吸收。茄子不能生吃,其中含有茄碱,生吃容易导致食物中毒,孕妇最好少吃茄子。2、注意鹅蛋不要同豆浆一起食用,豆浆和鹅蛋一起食用会导致难以消...
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1,准备好茄子,洗净。2、把茄子切成长条状。3、把蒜用工具压成泥。4、蒸锅里倒=些=水,水开后,大火蒸5分钟。5、取一个小碗,放入适量盐,倒入一点生抽,加入一点白开水,再加入一点味精。把搅拌均匀的调料汁,浇到蒸好的茄子上。6、再把蒜泥浇上。7、放上香菜和红辣...