面壳肠子的家常做法、面壳肠子怎样做好吃、面壳肠子的制作方法及配料
菜系及功效：法国菜谱
面壳肠子的制作材料：
主料：·生猪肉蒜肠900克, ·鸡蛋1个, ·巴代面200克, ·芥末汁25克, ·生菜叶150克。
教您面壳肠子怎么做，如何做面壳肠子才好吃
１.先制出巴代面：
１）把90克黄油、150克面粉、8克盐及冰水100毫升都放入大瓷盆里，掺匀，和好成南团，揉匀，
２）表面撒些面粉，用塑料薄膜包上，放入冰箱冷却3小时，
３）取出，用手掌把面团压成2.5厘米，撒上干面粉，成直径2.5厘米、厚3毫米的圆片，再抹上30克黄油，入烤箱190°C温度烤成浅黄色，晾晾成巴代壳。待用。
２、再把生猪肉蒜肠用叉子扎5个眼，以防肠子破裂，然后把肠子放在锅里，加冷水（水要没过肠子）用中火烧开，改小火煨50分钟捞出，晾凉，去皮。
3、在巴代壳上放肠子包好，接口处刷上蛋液，放在抹了油的烤盘上。然后把剩下的面片刻成月牙形、菱形或树叶形，刷上蛋液，粘在面壳上，装饰好，然后用蛋液把面壳刷匀，送入150°C的烤箱里，烤45分钟待表面呈褐色时，取出。
4、食用时，切成片用芥末汁蘸食，盘边配生菜叶，即可。 特点：呈金黄色，处酥里软，焦香可口。免费
-
脆皮肠的肠让山子是猪脊判大肠。脆皮肠好吃的做法:材料:脆皮肠、熟米饭、白菜、葱、姜、蒜、日常调料。1、菜籽油爆香姜蒜末。樱滑改2、下入脆皮肠炒香。3、加入隔夜米饭同炒。4、淋入少许儿童有机酱油。5、加入盐。6、加入白菜丝炒软,即可出锅。
-
香肠外面的皮是肠衣,肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品,主要用作填制香肠和灌肠的外衣,另羊肠衣还可制成肠线,供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣,按部位分有大肠衣、小肠衣,肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4...
-
圈圈肠是猪小肠做的,以优质小肠为主料,有经验的师傅在购买肠子时,还要专门寻找姚安本地粮食喂养的猪肠子,只有这种肠子的肥瘦、柔韧比较适中,香味也才最为纯正。清洗肠子时很有讲究,如果洗不干净,就会有臭味,但如果洗得过于干净,就会有苦味,这个分寸的掌握全在于师傅的...