牛肉卷的家常做法、牛肉卷怎样做好吃、牛肉卷的制作方法及配料
菜系及功效：美国菜谱
牛肉卷的制作材料：
主料：嫩牛肉250克,洋葱1个（切丝）,葱1条（切丝）,冬菇5只（浸软切丝）,红甜椒半只（切丝）,金菇（鲜金针菇）100克,牛油2汤匙。
调料：姜2片（剁碎）,生抽（酱油）2汤匙,油1汤匙,白胡椒粉半茶匙。生抽（酱油）1汤匙,麻油1茶匙,糖1/4茶匙。 芡汁料：上汤1/4杯,蚝油1汤匙,米酒1汤匙,糖1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙。 生粉浆：生粉半茶匙,与1茶匙水拌匀。
教您牛肉卷怎么做，如何做牛肉卷才好吃
1、牛肉切成6－8片，每片10×5×1/4厘米，用腌料腌10分钟；芡汁料拌匀，备用。
2、大火烧热2茶匙油，炒香洋葱、葱、冬菇丝及红甜椒1分钟，下金菇及调味料，再炒1分钟，取出待凉。
3、牛肉片铺平，放适量炒料在肉片上，卷起；中火烧熔牛油，放入肉卷，每边煎香约2分钟，取出上碟。
4、芡汁料煮滚（开），下生粉浆勾芡，取出，淋在牛肉卷上。
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太过焦黄,以免不好卷起,3张葱油派都煎好备用。4、取1张葱油派,先涂上1大匙海鲜酱,涂抹均匀后,依序放入牛肉片3片、葱段、香菜及辣味萝卜豆豉半匙,放在饼的中央,再将葱油饼卷起,用刀斜切2段,摆入盘中。再将剩下的2张葱油派包好,一样切成2段,即可做成牛肉卷,摆盘后即可上桌。
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1、肥牛一斤,甜辣椒一个,番茄一个,洋葱半颗,白糖适量,蚝油两勺,生抽两勺,料酒一勺半,盐适量,老抽适量,淀粉适量。 2、把准备好的蔬菜切好,注意不要切太大的块。 3、先用平底锅烧开水,然后把肉卷放入锅中,等肉卷泛白为止。 4、肉卷熟了之后放入盘中与蔬菜放一起备好。 5、用白糖...
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1、食材:肥牛一斤、甜辣椒一个、番茄一个、洋葱半颗、白糖适量、蚝油两勺、生抽两勺、料酒一勺半、盐适量、老抽适量、淀粉适量。2、把准备好的蔬菜切好,注意不要切太大的块。3、先用平底锅烧开水,然后把肉卷放入锅中,等肉卷泛白为止。4、肉卷熟了之后放入盘中与蔬菜放一...