罐子狗肉的家常做法、罐子狗肉怎样做好吃、罐子狗肉的制作方法及配料
菜系及功效:韩国料理
罐子狗肉的制作材料:
主料:·带皮狗肉1500克,·大葱25克,大蒜瓣25克,干辣椒1个,植物油15克,·黄酒100克,胡椒粉6克,芝麻20克(焙好),· 精盐10克,味精2克,生姜25克。
罐子狗肉的特色:
口味鲜香,狗肉嫩软,咸香微辣。
教您罐子狗肉怎么做,如何做罐子狗肉才好吃
1.先把带皮狗肉洗净,放入清水中浸泡4小时。
2.再把带皮狗肉捞出,冲洗干净,切成两块,每块约750克左右,放入锅内,加入凉水,烧到断生时,捞出,用清水洗净。
3.大葱去皮,切成3厘米长的段;生姜去皮,取15克切片、10克剁碎末;干辣椒洗净,去蒂,切丝,待用。
4.将狗肉块放入锅内,加清水,水要淹没肉块,加入葱段、姜片、黄酒,盖上盖,用旺火烧开,再改用小火焖至八成熟,捞出,拆骨,再将骨头放回汤中继续熬。
5.把狗肉控干,切长2厘米,宽5厘米,厚0.5厘米的片。
6.取植物油倒入炒锅中烧热,下狗肉煸炒几下,烹入50克黄酒,狗骨汤(要淹没狗肉即可)、干辣椒、盐、味精,盖好盖,焖5分钟,再将焖好的狗肉和汤分装在小罐内,上笼蒸30分钟,上桌时,撒上焙好的芝麻,即可。
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罐子狗肉的做法 罐子狗肉是一道具有韩国特色的菜肴,它的特点是口味鲜香,狗肉嫩软,咸香微辣。以下是制作罐子狗肉的步骤: 准备带皮狗肉1500克,以及其他配料如大葱、大蒜瓣、干辣椒、植物油、黄酒、胡椒粉、芝麻、精盐、味精、生姜等。 先把带皮狗肉洗净,放入清水...
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原料:狗肉250克,附片15克,菟丝子10克,食盐、味精、生姜、葱、料酒各适量。做法:(1)将狗肉洗净,整块放入开水锅内氽透,捞入凉水内洗净血沫,切成3.3厘米长的方块;姜、葱切好备用。(2)将狗肉放入锅内,同姜片煸炒,加入料酒,然后将狗肉、姜片一起倒入砂锅...
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做法如下:将獾肉洗净,放入沸水锅焯烫,捞出,洗净血污切块,放热锅内煸炒, 烹入料酒、酱油煸炒,加入精盐、葱花、姜丝和适量水,烧至獾肉熟烂。再放入水中加生姜和食盐煮沸,捞出,铁锅内不放水烧热放入米或谷,架上肉盖严熏烤,这时最为去油,熏好后色泽黄亮,再切小块放入油旺锅炒干。...