包泡菜的家常做法、包泡菜怎样做好吃、包泡菜的制作方法及配料

菜系及功效:韩国料理
包泡菜的制作材料:
主料:白菜2棵﹐萝卜2个﹐水芹100g﹐芥菜200g﹐细葱50g﹐蒜50g﹐生姜30g﹐辣椒丝30g﹐辣椒面1/2杯﹐盐1杯﹐酱黄花鱼1杯﹐鱿鱼1条﹐鳆鱼1只﹐香菇5个﹐生栗 10个﹐石耳2个﹐松子1/2杯﹐大枣1杯
包泡菜的特色:
用多种材料制成﹐是稍复杂的开城地区高级泡菜。
在用盐水腌好的白菜叶上放白菜帮子﹑萝卜﹑水芹﹑芥菜﹑葱等蔬菜和鱿鱼﹑鳆鱼﹑海参等海味以及香菇﹑石耳﹑松子﹑红枣﹑栗子等多种材料后,用辣椒面和酱汁拌好包起来吃的泡菜。
水芹是含有丰富的钙﹑钾﹑维生素C和维生素A﹐纤维素的蔬菜﹐并含有丰富的铁﹐因此有助于预防贫血。
教您包泡菜怎么做,如何做包泡菜才好吃
(1) 白菜分半﹐腌在9%盐水里。
(2) 萝卜按宽3cm﹐长4cm﹐高0。5cm大小切成片﹐并用盐腌好。腌的白菜切成同样大小。
(3) 梨与萝卜切成同样大小﹐栗子切成片﹐水芹菜﹑芥菜﹑葱切成4cm大小。(4) 鱿鱼去皮切成4cm大小﹐鳆鱼切成薄片﹐酱黄花鱼的厚肉片取出。
(5) 把泡的香菇和石耳切成粗条﹐葱﹑蒜﹑生姜切成丝。
(6) 在萝卜﹐白菜中放海味和佐料﹐用辣椒面拌后以酱黄花鱼汁调味。
(7) 在小碗里铺2-3张白菜叶﹐并将拌好的泡菜放在上面﹐把香菇﹑生栗﹐辣椒丝﹐松子等调料放在上面﹐把白菜叶按顺序盖好﹐并装在罐子里。
(8) 用黄花鱼头和酱黄花鱼骨头熬成汤后冷凉﹐放上5%的盐调味﹐放在凉快的地方等到进味。
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1、材料:包菜1颗、红萝卜、蒜头适量、辣椒、白糖、白醋、盐巴。2、包菜先不洗,除去外层较脏的叶子后,拿刀子挖除菜心,再用手将叶子一叶叶拨下,撕成约5公分宽。3、菜梗最好吃,千万别丢弃,用刀子将其削薄即可。4、处理好之后,全部放到盆子或者塑胶袋里,约八分满,再将红萝卜去...
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1、用料:盐,白砂糖,白酒,味精,大料,老姜,花椒,凉白开水。 2、将泡菜坛子洗净,晾干待用。 3、把凉白开水装入坛子(约大半坛),再将野山椒瓶中的汁水调均匀。 4、将盐、白沙糖、白酒,味精(鸡精,蘑菇精)、大料、姜(去皮切片)、花椒(10多粒)等适量放入坛子,如果喜辣可加入野山椒。 ...
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1、取出圆包菜,将外面包裹的坏叶子拔下来扔掉,中间切开,去掉根部,切成滚刀块,清洗干净,备用。2、取出新鲜的小红辣椒清洗干净,一部分切成斜刀段,一部分切成丁,备用。取出大蒜扒皮,用刀拍一下,切成蒜末,备用。3、锅中烧水,等水沸腾后放入切好的圆包菜,大火煮。将卷心菜煮至再次...