香荽鱼松酿银萝的家常做法、香荽鱼松酿银萝怎样做好吃、香荽鱼松酿银萝的制作方法及配料
菜系及功效:日本料理
香荽鱼松酿银萝的制作材料:
主料:鲮鱼肉4两,芫荽碎1棵量,葱1条,金华火腿2片,虾米1汤匙,白萝卜1个
调料:盐 1/2茶匙,水6汤匙,胡椒粉及麻油少许,生粉1 1/2汤匙。芡汁料;水(及蒸萝卜汁)3/4杯,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,生抽2茶匙,麻油少许,生粉3/4汤匙。
教您香荽鱼松酿银萝怎么做,如何做香荽鱼松酿银萝才好吃
1、鲮鱼肉切片剁茸,拌入腌料和芫荽碎,搅挞成鱼胶。
2、葱,金华火腿切粒,虾米浸透。
3、白萝卜去皮,横切成厚片,刮 部分成圆圈状,把内圈涂上薄薄生粉,酿入鱼胶,排放碟内,隔水蒸8至10分钟,滤出汁水留用。
4、烧热1汤匙油爆香葱粒,金华腿及虾米,倒下芡汁煮滚,淋于萝卜上即成。
贴士:搅鱼肉时加入少许水分,向同一方向用力搅至鱼肉有黏性,再拍挞数次即成鱼胶。
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无锡菜。香松银鱼是无锡菜系,以太湖银鱼为主料,水晶肴蹄,镇江名菜。香脆银鱼是江苏地区传统名菜,属苏锡菜系。中国把银鱼作为养生益寿品由来已久,《日用本草》云其味甘无毒,宽中健胃。
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1、材料:西芹240公克,吻仔鱼150公克,姜20公克,红辣椒1根,橄榄油1茶匙,米酒1大匙,味醂1/2茶匙。2、西芹洗净切细条;吻仔鱼洗净沥干;姜和辣椒切末。3、取一不沾锅放油后,将吻仔鱼、姜末、辣椒末放入锅中,以小火拌炒至干酥。4、加入西芹条略拌后,续加入调味料炒至干松即可盛盘...
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油适量— 烹饪步骤 —1· 去麦德龙买了香料和黄油2· 鳕鱼鱼排3· 化开冻鱼排,洗净后用盐和黑胡椒腌制10分钟4· 没有时间拍中间过程,步骤是这样的:橄榄油煎鱼排一分钟,时间长了会老,冻鱼本来就有点老……黄油锅中加热化开,蒜,香料,黑胡椒炒香,加柠檬汁,放入鱼排煎1分钟,搞定