扬出豆腐的家常做法、扬出豆腐怎样做好吃、扬出豆腐的制作方法及配料
菜系及功效：日本料理
扬出豆腐的制作材料：
主料：传统豆腐2块
辅料：低筋面粉适量,柴鱼片适量,萝卜泥适量
调料：辣椒酱少许,出汁100cc。酱油1大匙,味醂1大匙
教您扬出豆腐怎么做，如何做扬出豆腐才好吃
1.将辣椒酱用滤网过筛后，和萝卜泥一起混合均匀，即为红叶萝卜泥。柴鱼片用刀切成小片备用。
2.将豆腐用圆形模型压出形状，再稍微压除豆腐的水份，然后沾上薄薄一层的低筋面粉备用。
3.将酱汁拌匀后，煮开备用。
4.起油锅，用中温油将豆腐炸至金黄色，盛入器皿中，放上红叶萝卜泥，淋上作法3的酱汁，上面再撒上柴鱼片即可。免费
-
1、一斤干豆子磨8.5到9斤浆,先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮,千万不要煮开,煮到85度到90度之间就停止加热出锅,然后把第一遍生浆(生浆比较浓)与出锅的浆液混合,冲匀后用凝固剂冲之。蹲脑15分钟左右上框,上满眶大概压下去一半,油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐...
-
【导读】 《咏豆腐》作者苏平,明代海宁郭店人,字秉衡,晚号雪溪先生,景泰十才子之一。本诗是描写中国特色美食——豆腐的一首名篇。诗中开篇点出豆腐的发明者淮南王刘安,然后形象描述了豆腐的制作过程:去皮、磨浆、煮浆、点浆、切割,把豆腐的制作细节描写得极具画面...
-
热油爆香姜蒜葱末放皮鲜酱炒出红油下豆腐加水炖放盐胡椒粉鸡精味极鲜蚝油炖入味。大火勾芡放小葱末出锅