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海南椰奶鸡的家常做法、海南椰奶鸡怎样做好吃、海南椰奶鸡的制作方法及配料


菜系及功效:其他菜系
海南椰奶鸡的制作材料:
主料:文昌鸡(取将近下蛋而未下蛋的母鸡最佳)1只(重约1500克),上汤350克,鲜牛奶100克,鲜椰子汁100克,味精4克,精盐5克,白糖5克,生粉15克,绍酒15克,生姜5克,生葱4条。


海南椰奶鸡的特色:
鸡肉嫩滑,椰香浓郁,味鲜可口,营养价值高。不须斩件,用筷子戳开分块即可挟食。
教您海南椰奶鸡怎么做,如何做海南椰奶鸡才好吃
1、将鸡割颈放血去毛除脏洗净,在滚水中稍烫,捞起放在炖盆内,加上汤、姜片、葱条、绍酒,调入适量味精、精盐,盖好上笼蒸炖约1.5小时,至熟时取出。

2、将整只鸡放置菜盘中央,将炖鸡汁滤净倒人锅内,猛火烧锅,加入鲜牛奶、鲜椰汁、味精、精盐、白糖调匀,用湿生粉勾芡,加尾油,将芡汁均匀淋在鸡身上即成。

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  • 1、原料:文昌鸡1只(重约1500g),上汤内350g,鲜牛奶100g,鲜椰容子汁100g。2、配料:味精4g,精盐5g,白糖5g,生粉15g,绍酒15g,生姜5g,生葱4条。3、制作方法:将鸡割颈放血,去毛除脏后洗净,在滚水中稍烫,捞起备用。将整理干净的鸡放在炖盆内,加高汤、姜片、葱条、绍酒,调入...
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