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奶汤煮干丝的家常做法、奶汤煮干丝怎样做好吃、奶汤煮干丝的制作方法及配料


菜系及功效:其他菜系
奶汤煮干丝的制作材料:
主料:千张(豆腐干),碱面,冬菇,玉兰片,花生油,面粉,干丝,姜末,精盐,味精,料酒,胡椒粉,豆苗。
奶汤煮干丝的特色:
质地软烂,咸鲜适口。
教您奶汤煮干丝怎么做,如何做奶汤煮干丝才好吃
千张竖切成宽度一样的长方片,再叠起切成细丝放搪瓷盆里撒上碱面,冲入沸水,放在火旁保待温度,待干丝发至用手一掐即烂,色乳白时,除净碱味,用沸水泡上,冬菇,玉兰片均切成细丝,再投入沸水中氽一下,捞入盘中晾凉,将豆苗摘下嫩尖,用清水洗净,炒锅置火上,放入花生油和面粉,用小火慢炒,待油和面泛起大泡,再度变成均匀的小泡时,迅速冲入素汤用旺火烧沸,待汤成乳白色时,下入干丝,玉兰片丝,冬菇丝,姜末和精盐,味精,料酒,胡椒粉略煮一会,撒入豆苗,盛入汤盘中即成。
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♠ 下载:奶汤煮干丝的家常做法.doc
  • 主料: 豆腐干 250克 辅料: 鸡胸脯肉 50克 牛奶 100克 金华火腿 25克 豌豆苗 10克 调料: 味精 3克 盐 2克 姜 1克 鸡油 10克 猪油(炼制) 15克 各适量 奶汤干丝的做法: 1.白豆腐干放入凉水锅中,在旺火上煮到八成开,用小火再煮六分钟,把豆...
  • 1、首先将干丝放水中焯水备用。2、然后将锅中放入少许葱末爆香。3、然后倒入虾仁翻炒。4、然后加入火腿。5、最后倒入干丝,加入适量的水,煮10分钟,加入胡椒粉和盐,起锅前放入香油,胡椒粉,和盐即可。
  • 这种汤蚌埠就叫做“辣汤”,其实根本就不辣,只是喝的时候一般都添加胡椒、辣椒和醋,所以叫做辣汤。 说是叫汤,其实是一种早餐食用的羹。 做法,用炖好的高汤(鸡汤或骨头汤),加千张丝、木耳丝、海带丝(也可加入鸡肉丝),加少量盐和味精,炖制快完成时,把少量干面粉用水调成稀湖状搅...