香炸腐皮卷的家常做法、香炸腐皮卷怎样做好吃、香炸腐皮卷的制作方法及配料
菜系及功效：其他菜系
香炸腐皮卷的制作材料：
主料：豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克
辅料：花生油500克（实耗油80克）,盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。
香炸腐皮卷的特色：
卷蛋卷时要双手按住两头，慢慢卷起。炸时油温要适中。
教您香炸腐皮卷怎么做，如何做香炸腐皮卷才好吃
（1）紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜去皮切米，葱切花，然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。
（2）把豆腐皮铺平，酿入拌好的紫菜，卷成卷，用湿生粉逢好口。
（3）烧锅下油，待油温100度时下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切件入碟即可。
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面粉用水调成稠一点的面糊。13、从下向上卷起(卷紧一点)在末端涂上适量面糊,用面糊来封口。14、依次做完。15、放到涂油的盘中,开水入锅大火蒸10分钟左右。16、起油锅加少量油,油微热将腐皮卷下锅用中小火边煎边滚动腐皮卷,煎至表面金黄即可。17、出锅切段,配上番茄沙司上....
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