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红烧羊肉的家常做法、红烧羊肉怎样做好吃、红烧羊肉的制作方法及配料


菜系及功效:清真菜
红烧羊肉的制作材料:
主料:羊膝(没买到羊腿),土豆,红萝卜,腐竹,葱,姜,蒜,干辣椒,桂皮,花椒,八角,香叶。


教您红烧羊肉怎么做,如何做红烧羊肉才好吃
葱切长条,姜切成片状,掰大概6,7个大蒜


一个土豆,两个小胡萝卜,切大块


羊肉切大块,用冷水大火煮沸,劈沫,捞出


炒香葱,姜,蒜,干辣椒


倒入羊肉,同炒,大概炒3,4分钟的样子,加入桂皮,八角,花椒,香叶,盐(不要太多)


倒水,稍微盖过羊肉,大火烧开,改小火焖至6成烂(约一小时)
如果想让肉快点炖烂可加如少许陈皮,如果怕膻味,可加一些萝卜和羊肉一起炖


待羊肉炖软后,在另一个锅里炒胡萝卜和土豆


捞起炖好的羊肉块


把肉加到配菜里,加花雕酒大火沸


加入腐竹


去酒香后,加酱油,糖,味精。改中火煮


待颜色变深,改小火焖5分钟,入盘上桌

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♠ 下载:红烧羊肉的家常做法.doc
  • 香叶等调料。6、炒出调料香味,加入老抽,调料袋。(小茴香,花椒等细小调料放入调料袋,防止烧制过程中有太多渣滓)7、加入水莫过羊肉,大火烧沸改小火焖烧。8、烧制大约40分钟左右,汤汁减少,羊肉软烂,拣去调料不用。大火收汁,把汤汁基本收尽即可。9、鲜香软烂的红烧羊肉开吃啦!
  • 1、生铁锅置旺火上烧红,羊肉皮朝下,烙净皮上余毛,入温水中刮洗净、漂尽血水、沥干水,切3厘米见方的块,入沸水锅氽过,捞出洗净、沥干水。2、萝卜洗净、去皮,切与羊肉大小相同的块;八角、桂皮、山柰、草豆蔻洗净,入香料袋用绳扎好口。3、净锅置旺火上,放油烧到六成热,下葱、姜.....
  • 红烧羊肉的做法是羊肉切块,冲洗干净,锅中放清水,羊肉冷水下锅,中火煮开后再煮上510分钟,撇去浮沫。氽水后的羊肉捞出,用流动的水冲洗干净,冲洗干净的羊肉放入锅中,加入足够量的水,大火煮开。将白萝卜去皮切成大块放入锅中,煮15分钟后将萝卜取出,再放入适量的棕糖和八角,待糖融...