美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!

塞外手扒羊肉的家常做法、塞外手扒羊肉怎样做好吃、塞外手扒羊肉的制作方法及配料


菜系及功效:清真菜
塞外手扒羊肉的制作材料:
主料:带骨羊肉
辅料:牛奶,芹菜,胡萝卜
调料:葱,姜,花椒,茴香,胡椒粉,盐,鸡精,醋,酱油,辣椒油,芝麻油


教您塞外手扒羊肉怎么做,如何做塞外手扒羊肉才好吃
1、将带骨羊肉剁成二寸宽五寸长的块,用清水浸泡,葱、姜、芹菜都切成末,胡萝卜切厚片待用; 

2、取一小碗,将葱姜末、酱油、醋、鸡精、胡椒粉、盐、芝麻油加点水调成汁; 

3、锅内加入清水,将泡好的羊肉放进去,用旺火烧开后,撇去浮沫,接着放入备好的葱段、姜片、胡萝卜片、茴香、花椒、牛奶后盖好锅盖,转入小火煮到肉烂时为止,出锅时再加入盐、鸡精,将肉捞出后盛入盘中,吃时蘸调好的汁。 

特点:此菜肉质鲜嫩,味鲜香,肥而不腻,滋补强身,因吃时用手抓着羊骨头,故此得名。 

天天提示:选用180天的羔羊去掉脖子、棒骨、尾巴、肚皮肉等不好部位方可制作手扒肉。免费

♠ 标签:塞外手扒羊肉 ♠ 关注:0人次 ♠ 浏览:489次
♠ 下载:塞外手扒羊肉的家常做法.doc
  • 主料:羊肉1000克,。调料:大葱25克,香菜25克,大蒜10克, 醋75克, 盐5克,香油5克,黄油5克,姜5克,酱油10克,辣椒油50克,花椒5克 味精3克,八角3克,桂皮3克,胡椒粉3克。做法步骤:1、选用羊腰窝带骨肉,斩成长约13厘米、宽2厘米的最新条块,洗净。2、将香菜末,蒜...
  • 来新疆旅游,就要吃新疆风味美食,尝尝新疆的菜。新疆风味小吃在全国独树一帜,其烹饪方法、花色品种及营养成分都十分独特。1、主料:连骨羊肉(以羯羊肉为最好)盐,洋葱,姜,香菜2、将羊肉连骨剁成57厘米的大块,洗净,洋葱去蒂切成丝放在盘中,香菜洗净切成末3、放入凉水锅中,加姜4...
  • 你要吃你 自己可以做啊。 在百度上搜索一下。 做的方法步骤, 就可以自己,动手了