红烧牛尾的家常做法、红烧牛尾怎样做好吃、红烧牛尾的制作方法及配料
菜系及功效：清真菜
红烧牛尾的制作材料：
主料：牛尾,香油,料酒,酱油,白糖,甜面酱,淀粉,味精,葱段,姜片,蒜片,大料,桂皮,盐,鸡汤。
教您红烧牛尾怎么做，如何做红烧牛尾才好吃
1、将牛尾按骨节剁成段，用水浸泡干净，放开水锅中煮透，捞出洗去血水。
2、锅上火放香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味，下入甜面酱炒匀，下入料酒、酱油、盐、桂皮、白糖、鸡汤、清水、牛尾烧开，用微火煮至九成熟时，将牛尾捞出分码在蒸碗内，再上锅蒸烂。
3、将蒸牛尾扣入盘内。汤汁沥在炒勺内上火，加入料酒、酱油、味精，用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在牛尾上即可。
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将牛尾焯水后洗净备用,土豆、胡萝卜切块备用将牛尾先放入高压锅闷烧半小时,放入少许酱油,糖,料酒,葱姜。闷熟后捞出另起锅放油炒土豆、胡萝卜,煸至金黄倒入焖熟的牛尾翻炒,同时加入料酒,酱油,白糖,葱姜,花椒,大料,添汤大火炖即可
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1、制作原料:鲜牛尾1000克,胡萝卜50克,冬笋50克,干辣椒巧克,姜15克,鲜汤750克,酱油50克,盐5克,白糖25克,绍酒50克,甘草15克,胡椒粉1克,菜籽油10克,大香5克,花椒1克,葱50克。2、将牛尾剥去皮,刮净,剁成3厘米长的段,置温水冲洗干净,沥水,加...
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1、主料:牛尾1000克。2、辅料:大葱半根、陈醋1勺、姜4片、八角1个、桂皮1小块、香叶3片、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、干辣椒4个。3、做法:(1)牛尾用清水浸泡2个小时,中间换一次水,然后用清水再冲洗几遍。(2)凉水下锅加料酒焯水,去除血沫,洗净肉表面的杂质。(3...