华阳鸡丁的家常做法、华阳鸡丁怎样做好吃、华阳鸡丁的制作方法及配料
菜系及功效:清真菜 孕妇菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:甜咸味
工艺:滑炒
华阳鸡丁的制作材料:
主料:鸡胸脯肉150克
辅料:鸡蛋清30克
调料:植物油50克,酱油25克,醋25克,淀粉(玉米)25克,鸡油10克,料酒10克,白砂糖20克,盐2克,姜3克
华阳鸡丁的特色:
色泽金黄,甜咸口。
教您华阳鸡丁怎么做,如何做华阳鸡丁才好吃
1. 将鸡脯肉切成丁;
2. 鸡丁用淀粉、鸡蛋清、精盐上浆,用温热油滑至断生,待用;
3. 炒勺上火,放油烧热,葱姜末炝勺;
4. 放酱油、醋、白糖、料酒、鸡丁翻炒片刻;
5. 用水淀粉勾芡,淋鸡油出勺即成。
华阳鸡丁的制作要诀:本品有滑油过程,需备植物油约500克。
小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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大枣芦丁鸡汤:食材:芦丁鸡五只、大红枣、咸肉数片、鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油。1、芦丁鸡活杀处理干净,切大块,放入锅内,加水半锅,倒入料酒、葱姜,煮40分钟。2、放木耳、咸肉片、大红枣,继续煮至芦丁鸡熟软。加盐、鸡精调味,加葱段,淋一勺麻油提香即可。枸杞芦丁鸡...
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1、大枣芦丁鸡汤。食材:芦丁鸡五只、大红枣、咸肉数片、鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油。2、芦丁鸡活杀处理干净,切大块,放入锅内,加半锅水,倒入料酒、葱姜,煮40分钟。3、放木耳、咸肉片、大红枣,继续煮至芦丁鸡熟软。加盐、鸡精调味,加葱段,淋一勺麻油提香即可。
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配料:糖2克、盐2克、香柠软鸡酱半袋、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、食用油2克。2、鸡脯洗净切丁,用淀粉、食用油、料酒各少许腌制10分钟。3、青柠檬洗净半个切片,半个榨汁待用。4、彩椒洗净切丁,洋葱切丁。柠檬片码盘。5、热锅凉油下鸡丁,洋葱、彩椒、调料、柠檬汁,出锅前淋水淀...