美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!

扒冬瓜球的家常做法、扒冬瓜球怎样做好吃、扒冬瓜球的制作方法及配料


菜系及功效:清真菜 利尿食谱 减肥菜谱 高脂血症食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
扒冬瓜球的制作材料:
主料:冬瓜750克
辅料:蘑菇(鲜蘑)50克,香菇(鲜)50克
调料:花生油50克,盐6克,味精2克,淀粉(玉米)10克,香油2克
扒冬瓜球的特色:
色形美观,味醇香。
教您扒冬瓜球怎么做,如何做扒冬瓜球才好吃

1. 将嫩冬瓜削皮,去掉籽、瓤,洗净;
2. 冬瓜用刀削成“球形”,放入沸水锅内氽熟,捞出;
3. 冬瓜球用清水过凉后沥干水,待用;
4. 水发冬菇去蒂洗净,上屉蒸约1小时;
5. 蘑菇去根,洗净,待用;
6. 炒勺置火上,烧热,注油,下冬瓜球煸炒片刻;
7. 放蘑菇,入精盐、味精,添汤,改小火焖烧几分钟;
8. 再放冬菇,改用旺火,用水淀粉勾芡,淋入麻油, 抖勺装盘,即可。

♠ 标签:扒冬瓜球 ♠ 关注:0人次 ♠ 浏览:358次
♠ 下载:扒冬瓜球的家常做法.doc
  • 冬瓜800克,虾米250克,鸡茸200克,盐、味精、高汤、胡椒粉、葱、姜片、湿淀粉各适量。 做法 1、将冬瓜洗净,用挖球器加工成小球,镂空。 2、球内填入虾米,用鸡茸封口,上笼蒸熟。 3、炒锅加油烧热,下葱、姜煸香,加入高汤、盐、味精、胡椒粉调匀,用湿淀粉勾芡,浇在冬瓜球...
  • 1、准备材料:南瓜500克、糯米粉100克、白糖和芝麻适量。2、南瓜去籽蒸熟,挖出南瓜,放在碗中,倒入糖,捣成泥状。3、加入糯米粉,揉均匀,搓成小圆球,裹一层芝麻。4、油温六成时放入锅中炸,炸至浮起就熟了。
  • 这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。