扒牛舌的家常做法、扒牛舌怎样做好吃、扒牛舌的制作方法及配料
菜系及功效:清真菜 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:甜味
工艺:扒
扒牛舌的制作材料:
主料:牛舌200克
调料:料酒10克,酱油30克,味精2克,淀粉(玉米)30克,香油15克,花生油60克,八角2克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,糖色20克
教您扒牛舌怎么做,如何做扒牛舌才好吃
1. 将熟牛舌撕去外皮,切成10厘米长、0.3厘米厚的片,放一盘内码放整齐;
2. 葱、姜、蒜分别洗净,葱切段,姜、蒜切片;
3. 坐勺上火,放入花生油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味;
4. 加入料酒、白汤、酱油烧开,捞出佐料;
5. 将牛舌轻轻推入,用微火煨至透,移旺火;
6. 加入糖色、味精,边晃动边淋入水淀粉勾成浓汁,淋入香油;
7. 将牛舌翻转过来,再淋入香油,出勺装盘即可。
扒牛舌的制作要诀:本品需白汤适量,如果没有白汤可用清水代替。
-
扒牛舌的烹饪方法 扒牛舌是一道传统的中式菜肴,以其鲜美的口感和丰富的营养价值受到许多人的喜爱。以下是制作扒牛舌的详细步骤: 准备食材:购买新鲜的牛舌,清洗干净。同时,准备好所需的调料,如葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒等。 焯水处理:将牛舌放入锅中,...
-
主料 扒牛舌200克料酒10克 酱油30克味精2克 淀粉(玉米)30克香油15克 花生油60克八角2克 大葱10克姜10克 大蒜(白皮)10克糖色20克 扒牛舌的做法步骤 1. 将熟牛舌撕去外皮,切成10厘米长、0.3厘米厚的片,放一盘内码放整齐。 2. 葱、姜、蒜分别洗...
-
1、牛舌头100g、青椒50g、洋葱100g、生抽20g、胡椒粉20g、油20g、盐10g。2、方法:先将牛舌头切片,洋葱切条,青椒切块,备用。锅中倒油放入洋葱爆香,倒入牛舌头翻炒。加入盐、生抽、胡椒粉、青椒,翻炒均匀即可出锅装盘。