美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!

海鲜白玉羹的家常做法、海鲜白玉羹怎样做好吃、海鲜白玉羹的制作方法及配料


菜系及功效:清真菜 青少年食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
口味:清香味      
工艺:
海鲜白玉羹的制作材料:
主料:豆腐(南)200克
辅料:虾仁30克,鱿鱼(鲜)30克,海参30克,鸡蛋60克,韭黄15克
调料:胡椒粉1克,盐2克,味精1克,香油2克,淀粉(玉米)10克
海鲜白玉羹的特色:
味道清香,鲜美可口。
教您海鲜白玉羹怎么做,如何做海鲜白玉羹才好吃

1. 将豆腐、虾仁、鱿鱼、海参分别切成粒,并用开水烫一下捞出;
2. 韭黄洗净,切成1.5~2厘米长的段备用;
3. 锅内放入汤烧开,下入豆腐、虾仁、海参、鱿鱼及胡椒粉、盐、味精稍煮;
4. 然后用湿淀粉勾芡,再把鸡蛋清甩入汤中搅匀;
5. 随后放入韭黄和少量香油即可。


小帖士-食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
海参:海参不宜与甘草、醋同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
♠ 标签:海鲜白玉羹 ♠ 关注:0人次 ♠ 浏览:311次
♠ 下载:海鲜白玉羹的家常做法.doc
  • 前言清口汤~材料主料:; 辅料:翡翠白玉羹1水煮丸子,水开后加入泡好的粉丝2加入鸡精,盐,青菜,煮一分钟3生粉勾芡加入搅拌均匀
  • 1、主料:海参(水浸)100克。2、辅料:鲍鱼50克、明虾100克、干贝50克、鸡蛋清80克、冬笋50克、金华火腿25克、胡萝卜20克。3、调料:姜5克、大葱10克、黄酒25克、盐2克、味精3克、胡椒粉1克、猪油(炼制)25克、淀粉(豌豆)20克、各适量。4、水发刺参鲍脯切成指甲状薄片。干...
  • 翡翠白玉羹的做法步骤 翡翠白玉羹是一道色香味俱佳的传统中式汤羹,它的制作过程虽然简单,但却需要一定的技巧。以下是详细的制作步骤: 准备材料:荠菜、蟹味菇、胡萝卜、湿淀粉、盐、鸡精等。 荠菜剪掉根,择掉老叶清洗干净;沥干水分、剁成碎叶备用。 胡萝卜洗净、去皮后剁成...