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清蒸素鸭子的家常做法、清蒸素鸭子怎样做好吃、清蒸素鸭子的制作方法及配料


菜系及功效:清真菜 气血双补食谱 便秘食谱 清热解毒食谱 明目食谱
口味:咸鲜味      
工艺:清蒸
清蒸素鸭子的制作材料:
主料:黄豆芽500克,冬笋125克,香菇(鲜)75克
辅料:油皮200克,冬菜35克,萝卜25克
调料:胡椒粉1克,味精2克,姜5克,大葱10克,盐8克,花生油35克
教您清蒸素鸭子怎么做,如何做清蒸素鸭子才好吃
1. 豆芽摘去头尾,用水洗净;
2. 冬菇用水浸发切丝;
3. 油下锅烧滚,依次放入豆芽、冬菇丝、冬笋丝、冬菜丝兜匀;
4. 下盐、味精、胡椒粉、葱、姜调味,炒熟备用;
5. 用两块切成长方片形的萝卜,嵌于蒸碗内两侧,作为鸭子胸腹的模型;
6. 然后在一块粗麻布上铺上豆腐皮,将炒熟的豆芽、冬菜丝等放在豆腐皮内包好;
7. 装入有鸭子模型的碗内,用手按紧,淋上汤汁,入笼蒸熟;
8. 取出翻扣于供用碟内,加上清汤即成。
小帖士-食物相克:
萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。
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♠ 下载:清蒸素鸭子的家常做法.doc
  • 清蒸鸭的步骤如下:食材:鸭子、姜、盐。1、准备好食材,鸭子清理干净。2、将半只鸭子切好备用。3、鸭肉过开水后用冷水冲冼后沥干水装碗中放两片姜片。4、鸭子食材放入高压锅中,加盐,蒸煮1020分钟。5、打开蒸锅,出锅,清蒸鸭子完成。
  • 1、清蒸鸭是四川省传统的名菜,属于川菜系。肉质软烂,味道鲜美。2、主料:鸭1200克3、调料:姜2克,大葱5克,盐3克,料酒20克,味精2克,胡椒粉3克4、将鸭子剖膛,去内脏、足、舌、鸭臊及翅尖的一段,用水洗净,沥干水分;5、将锅置于旺火上,倒入清水,烧开后放入鸭子...
  • 步骤1所需食材:豆腐皮4张,胡萝卜150克,春笋150克,香菇30克,生姜1块,大葱1段、芝麻油1汤匙,生抽1汤匙,老抽半汤匙,糖1茶匙,盐1茶匙。步骤2香菇切丝。步骤3姜切末。步骤4大葱切末。步骤5笋切丝。步骤6胡萝卜切丝。步骤7锅中水沸后,笋丝、胡萝卜丝焯水捞出沥干。步骤8起油锅...