清蒸鳜鱼的家常做法、清蒸鳜鱼怎样做好吃、清蒸鳜鱼的制作方法及配料
菜系及功效:清真菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸甜味
工艺:清蒸
清蒸鳜鱼的制作材料:
主料:鳜鱼700克
辅料:香菇(鲜)10克,玉兰片25克,豌豆苗25克
调料:鸡油50克,味精5克,料酒15克,白砂糖5克,大葱25克,姜25克,八角2克,盐8克
教您清蒸鳜鱼怎么做,如何做清蒸鳜鱼才好吃
1. 将净鳜鱼放开水中稍烫,刮去黑色黏皮,洗净;
2. 鳜鱼两侧剞斜象眼刀纹,入开水锅中煮透;
3. 将鱼放入盘中,放入香菇、玉兰片、葱段、姜片、大料、料酒、盐、白糖、白汤,淋入鸡油,上锅蒸透;
4. 将鱼中佐料拣出,原汤沥在勺内,上火烧开;
5. 调入味精,浇在鱼上,上面点缀豆苗或菜心即可。
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1、用料2、备好待用3、上锅蒸4、下锅
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1、鲳鱼清洗干净,去掉内脏,两面切上几刀,姜切丝,葱切葱丝,胡萝卜切丝。2、鲳鱼抹上适量的料酒,切口和鱼肚放上姜片,葱段。取一只小碗加入生抽,姜片,鲜味酱油,盐拌均匀。3、锅里的水开后,与调料一起上锅蒸制,大火蒸十分钟。4、蒸好后取出来,去掉姜片,葱段,放上姜丝,葱丝,胡萝卜丝...
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1、用料2、备好待用3、上锅4、取出