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清蒸鳜鱼的家常做法、清蒸鳜鱼怎样做好吃、清蒸鳜鱼的制作方法及配料


菜系及功效:清真菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸甜味      
工艺:清蒸
清蒸鳜鱼的制作材料:
主料:鳜鱼700克
辅料:香菇(鲜)10克,玉兰片25克,豌豆苗25克
调料:鸡油50克,味精5克,料酒15克,白砂糖5克,大葱25克,姜25克,八角2克,盐8克
教您清蒸鳜鱼怎么做,如何做清蒸鳜鱼才好吃
1. 将净鳜鱼放开水中稍烫,刮去黑色黏皮,洗净;
2. 鳜鱼两侧剞斜象眼刀纹,入开水锅中煮透;
3. 将鱼放入盘中,放入香菇、玉兰片、葱段、姜片、大料、料酒、盐、白糖、白汤,淋入鸡油,上锅蒸透;
4. 将鱼中佐料拣出,原汤沥在勺内,上火烧开;
5. 调入味精,浇在鱼上,上面点缀豆苗或菜心即可。
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♠ 下载:清蒸鳜鱼的家常做法.doc
  • 主料:金鲳鱼1条辅料:油2汤匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、姜1小块、大葱1棵、生抽3茶匙、鱼露1茶匙、料酒1茶匙1、把金鲳鱼处理干净抹上料酒,在盘底和鱼身放上姜丝腌制10分钟。2、蒸锅中放水烧开后把鱼放入蒸10分钟。3、蒸鱼时切好大葱,姜,蒜。4、热油锅把葱姜蒜下锅煸香出油...
  • 1、用料2、备好待用3、上锅蒸4、下锅
  • 1、鲳鱼清洗干净,去掉内脏,两面切上几刀,姜切丝,葱切葱丝,胡萝卜切丝。2、鲳鱼抹上适量的料酒,切口和鱼肚放上姜片,葱段。取一只小碗加入生抽,姜片,鲜味酱油,盐拌均匀。3、锅里的水开后,与调料一起上锅蒸制,大火蒸十分钟。4、蒸好后取出来,去掉姜片,葱段,放上姜丝,葱丝,胡萝卜丝...