炒散丹的家常做法、炒散丹怎样做好吃、炒散丹的制作方法及配料
菜系及功效:清真菜 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味
工艺:炒
炒散丹的制作材料:
主料:羊肚250克
辅料:香菜50克
调料:料酒25克,味精3克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)10克,胡椒粉5克,植物油25克,盐2克
教您炒散丹怎么做,如何做炒散丹才好吃
1. 将香菜切成3厘米长的段;
2. 熟散丹切成6厘米长、0.7厘米宽的条,放开水锅中烫透;
3. 勺中放入高汤、料酒、精盐、散丹上火烧开,用微火煨靠入味;
4. 再上旺火收汁,加入白胡椒粉、味精、直葱丝、姜米、蒜米、香菜段颠炒均匀;
5. 淋入明油,出勺装盘即成。
小帖士-食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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散丹是羊的胃的一部分,又称黑百叶,羊肚,主要是华北地区的特定称呼。由于上面好多小圆疙瘩,象撒在上面的人丹(小药丸的一种),故称散丹。
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散丹切条备用。 勾兑碗汁:碗中放入适量盐、白胡椒粉和鸡精,再倒入香醋和黄酒,放少许淀粉用少许清水澥开,滴入几滴香油,再放入一半葱姜蒜备用。 氽烫散丹:锅中水烧开,下入散丹水开即刻捞出控净水份。 爆炒散丹:炒勺上火烧热,注入适量烹调油,下入葱姜蒜煸炒,略出香味倒入汆烫好的....
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