炒雏鸡的家常做法、炒雏鸡怎样做好吃、炒雏鸡的制作方法及配料
菜系及功效：清真菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味
工艺：滑炒
炒雏鸡的制作材料：
主料：童子鸡400克
辅料：冬笋15克,黄瓜10克
调料：植物油70克,酱油25克,料酒10克,姜汁15克,淀粉(玉米)75克,味精5克,大葱5克,盐3克
教您炒雏鸡怎么做，如何做炒雏鸡才好吃
1. 将鸡去头、颈、爪洗净，剁成小块，放碗内；
2. 碗内加淀粉拌均匀，放入热油滑呈金黄色捞出；
3. 碗内放酱油、料酒、姜汁、葱花、味精、高汤、淀粉、精盐兑成调味汁；
4. 炒勺上火放油烧热，将兑好的汁和鸡块等同时下勺颠翻炒匀，淋明油出勺即成。
炒雏鸡的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。
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姜放入盛有鸡的盆子中,再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制 5 二十分钟之后,待鸡腌制好之后在炒勺中加入多一点的油进行加热 6 将腌制好的鸡倒入炒勺中 7 用勺子不停的翻炒炒勺中的鸡块,尽量的炒的均匀 8 适当的在炒勺中加点水 9 炒至鸡熟时候,即可盛入盆子中食用
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1把雏鸡洗净,切块。2红椒切块。3青椒切块。4葱切丁、姜切丝、蒜切片、准备花椒、大茴。5锅置火上加入色拉油。油温8成热时加入姜丝、葱花、蒜片、花椒、大茴炸香。6放入雏鸡翻炒。7加入料酒。8加入生抽和少量的水。9加入白糖翻炒均匀后略炖。10可以加入盐翻匀。11再加...
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1、将鸡肉洗净,姜蒜切片,热锅后翻炒姜蒜和花椒。2、鸡肉入锅,小火翻炒2分钟加入料酒,老抽,白糖炒匀,保持小火翻炒一分钟。3、加水入锅转大火炖鸡,加胡椒粉和盐,烧开后转小火慢炖。15分钟后转大火收汁。4、加辣椒翻炒,撒上香菜葱花即可。鸡是一种家禽,家鸡源出于野生的原鸡,其...