烧肚板的家常做法、烧肚板怎样做好吃、烧肚板的制作方法及配料
菜系及功效:清真菜 补气食谱 胃调养食谱 健脾开胃食谱
口味:甜味
工艺:烧
烧肚板的制作材料:
主料:羊肚200克
辅料:冬笋25克
调料:香油75克,酱油25克,味精2克,料酒10克,淀粉(玉米)30克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,八角2克,糖色5克
教您烧肚板怎么做,如何做烧肚板才好吃
1. 将肚板切成5厘米长、1.7厘米宽的长方块;
2. 冬笋片成片;
3. 炒勺上火,放入香油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味;
4. 加入料酒、白汤烧开,捞出佐料;
5. 放入肚板、酱油,用微火煨入味;
6. 将勺移旺火,撇去浮沫,调入味精、糖色,淋水淀粉勾成浓汁;
7. 淋入香油,颠翻过来,装盘即成。
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