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百花酿豆腐的家常做法、百花酿豆腐怎样做好吃、百花酿豆腐的制作方法及配料


菜系及功效:清真菜 青少年食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
百花酿豆腐的制作材料:
主料:豆腐(南)350克
辅料:鸡蛋50克,虾仁200克,香菜15克
调料:大葱15克,姜5克,植物油30克,胡椒粉2克,酱油15克,盐5克,味精2克,料酒15克,淀粉(玉米)10克
百花酿豆腐的特色:
豆腐清淡,虾球鲜香。
教您百花酿豆腐怎么做,如何做百花酿豆腐才好吃
1. 将豆腐切成长4厘米、宽厚各2厘米的块,中间挖成凹状;
2. 虾肉用刀背砸成茸;
3. 虾茸内加入蛋清、盐、味精、葱姜末、少量生粉,搅拌均匀至上劲;
4. 将豆腐凹处粘少许生粉,每块豆腐凹处放一个虾球,上锅蒸10分钟左右取出;
5. 锅烧热,放少许油和少许汤、酱油、料酒、盐、胡椒粉,调成汁;
6. 浇在豆腐上,再撒上少许香菜叶即可。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
百花酿豆腐视频在线观看:
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  • 静置20分钟左右 原料配方 碾成碎瓣黄豆5千克 瘦嫩羊肉1.5千克 熟石膏粉225克 干菱粉3.25千克 口蘑250克 花椒5克 蒜泥500克 精盐100克 酱油500克 辣椒油100克 麻油100克 味精5克 豆腐花(Beancurd Jelly)是用豆豉、干黄豆、生菜油、熟石膏粉为...
  • 1、主料:嫩豆腐500克、肥肉50克、鸡脯肉50克2、辅料:胡萝卜30克、大甜椒20克、香菌15克、豌豆苗50克、葱水20克、姜水适量、盐3克3、豆腐揭去表皮后用箩筛制茸,用纱布搌干水分后置盆中。4、猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸,与豆腐同置一盆中,加葱姜水搅散...
  • 1、食料:油豆腐12个、五花肉50g、红尖椒1个、紫苏8片、大蒜2瓣、葱2根、盐适量。2、五花肉剁碎,紫苏、红辣椒、蒜、葱分别切小块;3、将肉、紫苏、蒜、红辣椒、葱混合,适当剁碎,放入适量盐混合;4、将混合好的肉塞入油豆腐中;5、将豆腐圆子放在碗中,煮饭的时...