茉莉鱼肚的家常做法、茉莉鱼肚怎样做好吃、茉莉鱼肚的制作方法及配料
菜系及功效：清真菜 肾调养食谱 活血化瘀食谱 止血调理食谱
口味：清香味
工艺：烧
茉莉鱼肚的制作材料：
主料：鱼肚75克
辅料：茉莉花15克
调料：味精2克,盐1克,姜汁10克,料酒10克
教您茉莉鱼肚怎么做，如何做茉莉鱼肚才好吃
1. 将鱼肚切成均匀的小长方块，放入勺内；
2. 久内加入鸡汤、料酒上火氽透，沥净水；
3. 茉莉花揉开，放碗内盖严；
4. 坐勺上火，放入鸡汤、鱼肚，加精盐、姜汁烧开；
5. 去净浮沫，调入味精，倒在盖碗内撒上茉莉花，盖好碗盖，上桌即可。
茉莉鱼肚的制作要诀：本品需上等鸡汤约1000克。
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鱼肚,是鱼的沉浮器官,就是鱼鳔。经剖制晒干而成。一般有鲟鱼肚、鲵子鱼肚等,属四大海味之一,近代被列入“八珍”之一。鱼肚也是入菜的经典食料。
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鱼肚 又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔。鱼肚有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等,主要产于我国沿海及南洋群岛等地。 国人从鱼中剖摘鱼肚食用,可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚。 《本草求原》中曰:有“养筋脉,定手战,固精”的功用。 《本草新...
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鱼肚是鱼的沉浮器官。鱼肚,即鱼鳔、鱼胶、白鳔、花胶,是鱼的沉浮器官,经剖制晒干而成。一般有鲟鱼肚、鲵子鱼肚等,属四大海味之一,近代被列入八珍之一。鱼肚营养价值很高,含有丰富的蛋白质和脂肪、主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。