虾子烧海参的家常做法、虾子烧海参怎样做好吃、虾子烧海参的制作方法及配料
菜系及功效:清真菜 肾调养食谱 补血食谱 滋阴食谱
口味:咸甜味
工艺:烧
虾子烧海参的制作材料:
主料:海参(水浸)150克
辅料:虾籽25克,玉兰片40克
调料:料酒15克,酱油25克,味精5克,淀粉(玉米)40克,糖色10克,盐6克,鸡油100克,大葱30克,姜20克,八角5克
教您虾子烧海参怎么做,如何做虾子烧海参才好吃
1. 将海参洗净,切成斜长条,放开水中烫透;
2. 玉兰片成斜片,放开水中烫透;
3. 坐勺上火,放入底油烧热,投入大料、葱段、姜片煸出香味;
4. 捞出佐料,放入虾子,烹入料酒,加入鸡汤,烧开;
5. 放入海参、玉兰片、酱油、精盐,用微火焖透;
6. 将勺移至旺火,调入味精、糖色,淋入水淀粉勾芡,淋入鸡油,翻转过来,装盘即成。
虾子烧海参的制作要诀:本品需鸡汤约400克,如果没有鸡汤可用清水代替。
小帖士-食物相克:
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。
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1、食材准备:海虾300克、马铃薯丁(脱水)50克、洋葱30克、柿子椒30克、食盐适量、酱油适量、葱、姜、蒜、花椒、料酒、豆瓣酱、调和油、白糖、红尖椒适量。2、将海虾洗干净,剪去长须,洋葱、土豆、青椒洗干净切成粗一点儿的丝。3、切好葱、姜、蒜、红尖椒。备好花椒。4、...
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虾和海参能一起吃,海参和虾能一起吃,且具有增强免疫力、养血的效果。但由于海参和虾吃法讲究,所以吃海参时尽量不要跟石榴、橄榄、柿子一起吃,吃虾时尽量不要跟猪肉、鸡肉、南瓜、黄豆、红枣、果汁等一起吃,以免引起身体不适。
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1、对虾洗净,去除虾线,入油锅煸至外壳发红;2、放料酒、酱油、盐、葱、姜、水,盖锅盖,大火煮开,转小火,慢慢焖,中间将对虾翻身几次,直至汤汁快要收干;3、放一小勺糖,几滴醋,提升虾的鲜味;4、装盘,去除葱、姜,将对虾在盘内摆好,浇上汤汁即可。