软炸鸭肝的家常做法、软炸鸭肝怎样做好吃、软炸鸭肝的制作方法及配料
菜系及功效：清真菜 肝调养食谱 补血食谱 明目食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：软炸
软炸鸭肝的制作材料：
主料：鸭肝125克
辅料：鸡蛋清100克,淀粉(玉米)40克,生菜（团叶）25克
调料：花生油75克,椒盐3克
教您软炸鸭肝怎么做，如何做软炸鸭肝才好吃
1. 将鸭肝去掉靠苦胆处，洗净，切成五厘米长的条；
2. 鸭肝浸泡去血水，用布搌干；
3. 鸡蛋清放入碗内，用筷子抽打成泡沫状，加入淀粉拌匀；
4. 炒勺上火，倒入花生油烧热，将鸭肝条蘸匀糊放入油中炸至呈浅黄色；
5. 捞出码放盘内，周围用生菜围边，蘸以椒盐食用。
软炸鸭肝的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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1、主料:鸭心400克。2、辅料:土豆(黄皮)100克,鸡蛋清30克。3、调料:料酒15克,酱油5克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)20克,白砂糖1克,大葱10克,姜5克,香油5克,鸭油50克,椒盐10克。4、做法:(1)将鸭心洗净,去掉心头,从中间破开,在鸭心侧剞成十字形花刀(二分之一...
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1、主料:鸡胸肉1块。2、辅料:新奥尔良腌料1勺、牛奶1勺、油500克、玉米淀粉2勺、普通面粉2勺、清水4勺。3、做法:(1)材料合影。鸡胸切成比小手指略细的条,玉米淀粉和面粉加清水调成半流动的面糊。(2)往切好的鸡柳中加入牛奶和奥尔良腌料。(3)抓匀后腌制10分钟。(4)逐一挂...
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1、原料:鸭肝1斤、土豆、葱姜蒜各适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许。 2、鸭肝放入清水中浸泡半天,将血水泡出后,清洗干净,取部分葱姜切碎备用。 3、鸭肝放入一干净盆中,撒1小捏盐、撒葱姜末,加入一小勺白酒,腌制1个小时。 ...