捶鸡生肚的家常做法、捶鸡生肚怎样做好吃、捶鸡生肚的制作方法及配料
菜系及功效:清真菜 气血双补食谱 补阳食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味
工艺:烧
捶鸡生肚的制作材料:
主料:鱼肚100克,鸡胸脯肉100克
辅料:虾仁75克,菱角粉100克
调料:味精10克,料酒10克,姜汁10克,鸡油25克,盐3克
教您捶鸡生肚怎么做,如何做捶鸡生肚才好吃
1. 先把鱼肚用70~80℃热水发透至柔软,切成一字条块;
2. 鸡里脊用小面杖捶成薄片;
3. 鸡里脊边捶边蘸白菱粉,捶成如纸状,切成斜方块,似馄饨皮;
4. 把虾肉剁成泥;
5. 虾泥加入料酒、盐、味精、鸡油搅拌成馅;
6. 把虾馅包入捶鸡片,包成菱角形;
7. 坐勺上火,倒入清水烧开,下入包好的捶鸡煮熟约2分钟捞出,用清水涤净;
8. 另坐勺上火,倒入鸡汤,把肚条放入烧开;
9. 调入盐、姜汁,下入捶鸡、味精,淋入鸡油,倒在盖碗内即成。
小帖士-食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
-
肚子鸡的做法 肚子鸡是一道传统的中式菜肴,通常指的是将鸡肉和其他食材如糯米、香菇、冬笋等包裹在鸡腹中蒸制而成的美食。以下是制作肚子鸡的步骤: 准备食材:鸡肉(通常是鸡胸肉或鸡腿肉)、糯米、香菇、冬笋、葱、姜、蒜等。糯米需要提前浸泡一段时间,香菇和冬笋需要切丁...
-
肚子鸡是一道传统的中式菜肴,通常指的是将整只鸡塞入另一个较小的鸡腹中,然后进行烹饪。这道菜的做法多样,可以根据个人口味和喜好进行变化。以下是肚子鸡的几种做法: 传统肚子鸡:将鸡肉切块,用盐、料酒、酱油、白糖、葱、姜腌制半小时左右。然后将腌制好的鸡肉放入鸡腹中...
-
菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺:烧肚子烧鸡的制作材料:主料:鸡1300克辅料:猪肚400克调料:姜30克,大葱150克,白胡椒15克,盐10克,酱油10克,糖色12克,料酒20克,猪油(炼制)80克,味精3克,鸡精3克,淀粉(玉米)10克肚子烧鸡的特色:色泽棕黄,...