大蒜炒鯊魚的家常做法、大蒜炒鯊魚怎样做好吃、大蒜炒鯊魚的制作方法及配料
菜系及功效：港台菜
大蒜炒鯊魚的制作材料：
主料：鯊魚 4兩 蛋白 1/2個 太白粉 1小匙 青蒜 4兩 辣椒 1條 薑片 2～3片 高湯 2小匙 鹽 1小匙 米酒 少許 胡椒粉 少許
教您大蒜炒鯊魚怎么做，如何做大蒜炒鯊魚才好吃
(1)鯊魚順著魚肉紋路切成約1公分厚的魚片，加鹽、酒及蛋白醃10分鐘後，再加太白粉及胡椒粉拌勻。
(2)起油鍋，待油七分熱時， 將鯊魚片放入油炸至浮起後撈出。
(3)將蒜及辣椒切好備用。
(4)先把薑片爆香，放入青蒜、辣椒拌炒，加米酒、鯊魚，再倒入高湯。煮開後加少許味精，燜一下即可。
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胡椒粉少许 做法: (1)鲨鱼顺着鱼肉纹路切成约1公分厚的鱼片,加盐、酒及蛋白腌10分钟后,再加太白粉及胡椒粉拌匀。 (2)起油锅,待油七分热时,将鲨鱼片放入油炸至浮起后捞出。 (3)将蒜及辣椒切好备用。 (4)先把姜片爆香,放入青蒜、辣椒拌炒,加米酒、
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大蒜剥皮洗净不要切。 给鲨鳖烫皮:烧半锅水,水温大概90度时,把水倒进装有鲨鳖的桶里,用盖子盖10秒钟后,立马用大漏勺把鲨鳖捞出,用双手轻轻的把鲨鳖表面的一层白皮抹掉。 开火上锅:等锅烧干后,在锅内放适量油,油温至七成时放入鲨鳖翻炒一下,加入适量的盐,再炒至鲨鳖带点黄色。...
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炒鲨鱼肉是一道美味的菜肴,可以通过蒜苗炒鲨鱼、葱段炒鲨鱼、潮汕咸菜炒鲨鱼肉等方法制作。 蒜苗炒鲨鱼 将鲨鱼肉切成小片备用,蒜白和蒜尾分开备用。 在锅中放油烧热,加入蒜末和姜丝爆香。 将辣椒片、蒜白炒香,加入鲨鱼肉翻炒1分钟左右。 将所有的调味料和蒜尾加入...