滷大白菜的家常做法、滷大白菜怎样做好吃、滷大白菜的制作方法及配料
菜系及功效：港台菜
滷大白菜的制作材料：
主料：大白菜 1顆蛋 2～3個香菇(切絲) 7～8朵紅蘿蔔絲 少許高湯 1碗油 4～5大匙蒜末 1大匙醋 少許冰糖 酌量鹽 適量
教您滷大白菜怎么做，如何做滷大白菜才好吃
(1)起油鍋，放入4～5大匙油，倒入打散的蛋汁，用筷子快速攪動，使蛋汁變成絲狀，撈起瀝乾備用。
(2)另起油鍋，先將蒜末放入爆香，再倒入香菇絲與紅蘿蔔絲一起拌炒，此時將大白菜加入略炒，然後注入高湯，用調味料調味，蓋上鍋蓋燜5～6分鐘至大白菜熟軟。
(3)最後將先前炸好的蛋絲加入，再燜煮一下即可。
大白菜的軟度可視個人喜好調整煮時間長短。
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大白菜1颗 扁鱼干1条 胡萝卜丝50克 香菇3朵 蛋2个 A.高汤800CC 盐1/2茶匙 鸡精粉1/2茶匙 细糖1/4茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 B.太白粉水1大匙 香油1大匙 步骤 1.大白菜对剖后去掉菜心,汆烫后沥干水份;香菇泡发切丝备用。 2.热一锅油(约400CC...