台灣北部肉粽的家常做法、台灣北部肉粽怎样做好吃、台灣北部肉粽的制作方法及配料
菜系及功效：港台菜
台灣北部肉粽的制作材料：
主料：長糯米 2斤五花肉 2斤鹹鴨蛋黃 20個香菇約 20朵栗子約 20粒蝦米 2兩紅蔥頭 2兩水 2～3杯粽葉 60～80片醬油 3～5大匙鹽 少許五香粉,胡椒粉 各適量
教您台灣北部肉粽怎么做，如何做台灣北部肉粽才好吃
(1)長糯米洗淨後泡半小時瀝乾備用。
(2)起油鍋，將紅蔥頭爆香，加入蝦米、香菇、五花肉及栗子一起拌炒，再放入調味料及2～3杯水滷20分鐘。
(3)將滷好的五花肉、香菇及栗子挑出備用，利用剩餘的滷汁將米炒至半熟。
(4)取用2片粽葉背對背重疊，再對折成三角杓狀，放入1杓米，加上五花肉、香菇、鹹鴨蛋黃，再蓋上1杓米包成三角錐狀，用棉繩綁好後，放入蒸鍋中蒸1.5小時至2小時，蒸熟為止。
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1、用料:糯米1000克、五花肉1000克、咸鸭蛋(蛋黄)20个、香菇20朵、栗子(鲜)20粒、虾米100克、红葱头100克、水3杯、芦苇叶80片;食盐少许、酱油5大匙、五香粉适量、胡椒粉适量。2、长糯米洗净后泡半小时沥干备用。3、起油锅,将红葱头爆香,加入虾米、香菇、五花肉及栗子一...
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台湾粽子带有浓厚的闽南风味,品种甚多,有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。烧肉粽最为流行,它的“内容”丰富多彩,包括有猪肉、干贝、芋头、蛤干、鸭蛋等,成了终年可见的传统小吃。
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1、食材:蛤萎粽选用本地海味干货瑶柱、虾米和土产的花生、红豆、绿豆、咸肉、蛋黄、蛤蒌等8种食材。2、通过浸洗蛤蒌叶、淘洗糯米、和豆衣、腌制肉馅、包扎成型、煮粽子等流程制作蛤蒌粽。3、蛤蒌一般选择第2～5截的嫩叶,将其洗净并煮过后,剁碎并加油、蒜头煎炒至熟黑,方...