盐酥鸡的家常做法、盐酥鸡怎样做好吃、盐酥鸡的制作方法及配料
菜系及功效：港台菜
盐酥鸡的制作材料：
主料：雞胸肉 1副(或雞腿2隻) 地瓜粉 1杯 九層塔 適量 黑胡椒鹽 適量 蔥,薑末 各1大匙 辣椒末 1大匙 鹽 1小匙 味精 1小匙 白胡椒粉 1小匙 米酒 1大匙
教您盐酥鸡怎么做，如何做盐酥鸡才好吃
(1)雞胸肉或雞腿肉先用刀背或肉鎚搥打約5分鐘，洗淨擦乾，切成長5公分寬、2公分的長條，加入所有的調味料醃至少1小時。
(2)將醃好的雞塊用力抓上地瓜粉，起油鍋，油鍋燒至七分熱時，把沾好粉的雞肉放入，炸至酥黃即可撈起。雞塊撈起後將九層塔擦乾也丟入油鍋炸幾秒鐘隨即撈起。
(3)吃的時候撒些黑胡椒鹽於雞塊上，配上香酥的九層塔滋味更佳。
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1、选三块鸡腿肉,切块,(块不要太大,以防不好炸熟;也不要过小,不然炸完会柴),放入少量生抽(约2茶匙),盐1/3茶匙,白胡椒粉1/2茶匙和切块的蒜(蒜块可以大一点,一会儿取出时方便)腌制20分钟左右。2、调一个面糊,中筋面粉or高筋面粉1/3杯约80ml;五香粉1/4茶匙;盐1/5茶匙;泡打粉1/...
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盐酥鸡是风靡宝岛,席卷大陆的美味休闲食品。香酥带咸的口感和鲜嫩细腻的肉质,让人无法拒绝。今天,小编就来带大家学一下,让美味触手可及。主料:鸡腿肉、面包糠、九层塔、鸡蛋、红薯淀粉;辅料:盐、姜末、蒜末、五香粉、米酒、生抽;做法: 1. 鸡腿肉去皮后切块,加入盐、姜末、蒜末...
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1、鸡肉切小块,大蒜切片。用所有调料将鸡肉拌匀放置冰箱腌制,隔夜最佳。2、将所有炸粉类材料混合,将鸡肉裹上一层炸粉。3、锅内倒入适量油、油热后放入鸡块炸至金黄后捞起、稍凉后入油复炸一次即可。4、鸡块炸至金黄色,即将出锅时放入一把九层塔稍微炸一下。5、捞起沥油...