锅贴乳饼的家常做法、锅贴乳饼怎样做好吃、锅贴乳饼的制作方法及配料
菜系及功效：云贵菜
锅贴乳饼的制作材料：
主料：乳饼300克,鸡肉200克,猪肥膘,火腿各100克,黄瓜10克
教您锅贴乳饼怎么做，如何做锅贴乳饼才好吃
1、把饼切成长方块，鸡肉、肥膘捶成茸泥后打上劲，加肥膘泥、鸡蛋清4个打匀，加葱姜汁、味精、淀粉30克拌匀，分2-3次放入鸡清汤，打至发亮成鸡泥。
2、用1个鸡蛋清和20克淀粉制成蛋清糊，火腿切花瓣，在饼上刷蛋清糊抹上鸡泥，撒上火腿末、黄瓜丝，再刷蛋清糊，上笼用小火蒸定型，再用小火煎至熟透装盘即成。
-
1、将面粉倒进大碗里。2、磕进一个鸡蛋,加入适量盐。3、加入适量水和成面糊,勺子可以轻松的舀起来就可以了。4、锅烧热,加入适量油,舀一勺面糊放进锅中,小火开始煎。5、面糊尽量薄点,容易熟。6、面糊定型后,煎另一面,直至两面金黄就可以了。
-
1、主料:玉米面(黄)200克、面粉50克。 2、辅料:酵母粉2克、温水135克、蜂蜜20克。 3、温水(40°以下)和酵母混合均匀后,倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。然后放在室温高些的地方发酵。 4、面团发到到两倍大就可以用了。 5、用手揉揉,把气体排干净。 6、取面团...
-
1、原料:精面粉3000克(含酵面1000克)。调料:食碱10克,精盐15克,豆油20克。2、将面粉、酵面加适量温水和成面团,加适量碱和匀成面坯,擀成圆饼,在正面做成各种各样的花纹。3、圆饼正面朝下放入热平锅内,淋入少许豆油,慢火烙成淡黄色,将饼翻转,用略旺的火烙成淡黄色。4、再用铁...