锅贴乳饼的家常做法、锅贴乳饼怎样做好吃、锅贴乳饼的制作方法及配料
菜系及功效：云贵菜
锅贴乳饼的制作材料：
主料：乳饼300克,鸡肉200克,猪肥膘,火腿各100克,黄瓜10克
教您锅贴乳饼怎么做，如何做锅贴乳饼才好吃
1、把饼切成长方块，鸡肉、肥膘捶成茸泥后打上劲，加肥膘泥、鸡蛋清4个打匀，加葱姜汁、味精、淀粉30克拌匀，分2-3次放入鸡清汤，打至发亮成鸡泥。
2、用1个鸡蛋清和20克淀粉制成蛋清糊，火腿切花瓣，在饼上刷蛋清糊抹上鸡泥，撒上火腿末、黄瓜丝，再刷蛋清糊，上笼用小火蒸定型，再用小火煎至熟透装盘即成。
-
1、将面粉倒进大碗里。2、磕进一个鸡蛋,加入适量盐。3、加入适量水和成面糊,勺子可以轻松的舀起来就可以了。4、锅烧热,加入适量油,舀一勺面糊放进锅中,小火开始煎。5、面糊尽量薄点,容易熟。6、面糊定型后,煎另一面,直至两面金黄就可以了。
-
1、温水和酵母混合均匀后,倒入玉米面和白面混合揉成光滑的面团。放在室温高些的方发酵。2、面团发到原来大小的两倍左右。用手揉,把气体排干净。3、取面团约50克大小,揉成团再按压成圆形面饼。放在盖帘或者油纸上面,上面盖上保鲜膜,略微再发酵10分钟。4、复底锅,太薄的锅...
-
食材:面粉100克、鸡蛋1个、牛奶200毫升、油一勺、红豆沙适量。1、将面粉、鸡蛋、牛奶倒入盆中,搅拌均匀。2、将面糊过一次筛,再放一勺玉米油,搅拌均匀。3、不粘锅中刷上少量油,倒入一勺面糊,摊成薄饼。4、煎至一面熟,倒入盘中,抹上红豆沙,上下折,再对折。5、锅内再放油,放入...