双笋肉丝的家常做法、双笋肉丝怎样做好吃、双笋肉丝的制作方法及配料
菜系及功效：云贵菜
双笋肉丝的制作材料：
主料：猪里脊肉,冬笋,青笋 鸡蛋清,绍酒,精盐,味精,白糖,麻油,干淀粉
双笋肉丝的特色：
色泽分明，双笋香脆，肉丝色白细嫩咸鲜。
教您双笋肉丝怎么做，如何做双笋肉丝才好吃
1、将猪里脊肉切成丝，用水浸泡，挤干水分，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆。冬笋、青笋同样切成丝待用；
2、炒锅上火，放入色拉油烧至四至五成熟，放入肉丝，用铁勺拨散，待肉丝变色后，捞起倒入漏勺沥干；
3、原锅内再放入姜葱末和双笋丝煸炒，加绍酒、白糖、盐、味精，用水淀粉勾芡，再放入猪里脊丝，颠翻几下，淋上麻油出锅装盘即可。
双笋肉丝视频在线观看：
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
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1、将鸡肉切好。2、准备竹笋切成片,并用清水洗下,待用,然后把葱切成段,姜切成丝。3、下油入锅,放葱白,姜爆香,下入鸡肉翻炒变色。4、待变色后放黄豆酱,酒,酱油,老抽翻炒入味。5、随后下入笋片翻炒入味均匀,加入葱即可出锅。6、放的黄豆酱和酱油,老抽本身都有咸味,所以不必另...
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1、里脊肉洗净切丝,加入少许盐,白胡椒粉,料酒调味,加入水淀粉和鸡蛋清上浆。2、冬笋洗净切丝,在开水中焯一下以去掉苦涩味,控干。3、热锅,锅里油多倒些,把肉丝滑到基本变色捞出。4、留底油,略炒笋丝,把肉丝倒入,淋入葱姜水,快速翻炒,及时关火。