五柳炸蛋的家常做法、五柳炸蛋怎样做好吃、五柳炸蛋的制作方法及配料
菜系及功效：云贵菜
五柳炸蛋的制作材料：
主料：鸡蛋2-4个,酸姜,酸芥头,酸辣椒共三两,红菜椒一个 酸甜汁：米醋,水,酱油,白糖,盐调在一起即是酸甜汁
五柳炸蛋的特色：
酸酸甜甜的很开胃。
教您五柳炸蛋怎么做，如何做五柳炸蛋才好吃
1、先把鸡蛋磕入碗里，不要打散，可以炸一个磕一个，也可以一起磕进碗里然后一起炸，如果一起炸的话蛋是连在一起的。
2、炒锅里倒入花生油500克，烧热至七八成后倒入碗里的鸡蛋，油锅里的鸡蛋会迅速膨胀，炸至蛋边的颜色呈金黄微焦后盛起沥油。
3、炒锅留底油，下酸料和红椒大火猛攻，倒入调好的酸甜汁，勾淀粉起锅淋在炸蛋上即可。
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1、准备清水200克,盐10克,油50克,白醋10克,鸡蛋200克,番茄酱10克,胡萝卜50克,洋葱50克,青椒50克,糖10克。2、洋葱、胡萝卜、青椒切丝备用。热锅下油,倒入打散的鸡蛋,煎至两面金黄捞出。锅中炒熟洋葱丝、胡萝卜丝、青椒丝,盛出备用。3、另起锅加入一碗清水,倒入番茄酱、糖、...
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1、调酸甜汁时要用米枝拍手醋来调,不能用白醋或陈醋,前者酸且呛口,后者酸且色泽发黑,会影响成菜的外观。 2、炸鸡蛋时,应先打一只鸡蛋入碗,再倒入沸油中炸制;碗内不能有水分,否则鸡蛋倒入油中后,会溅油花烫伤人。 3、如果能买到酸辣椒,可以和酸姜、酸荞头一同做成五柳料,可增加...
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1、五柳炸蛋是一道广东省的汉族传统名菜,属于粤菜。炸蛋香酥味美,伴着酸甜酱汁送入口,可令人胃口大开因此菜首先将鸡蛋油炸,再用五柳菜(酸木瓜、黄瓜、红罗卜、荞头、姜)加酸汁做成浇头,所以叫五柳炸蛋。2、做法:先将鸡蛋磕入碗里,不要打散,可以炸一个磕一个,也可以一起磕进...