香酥响铃的家常做法、香酥响铃怎样做好吃、香酥响铃的制作方法及配料
菜系及功效:西北菜
香酥响铃的制作材料:
主料:豆皮3张 金菇50公克切末 胡萝卜50公克切末 泡好香菇50公克切末
调料:油1汤匙,酱油膏1汤匙,糖1/3汤匙,胡椒粉少许 淀粉水1/3汤匙,香油1小匙 面糊:面粉1汤匙 水1汤匙
教您香酥响铃怎么做,如何做香酥响铃才好吃
1.豆皮切成长条形约3公分宽,每张豆皮切六小张共十八张。
2.锅热加入油及材料,调味料同炒熟,勾芡淋上香油起锅为馅。
3.取一张豆皮加入馅料,包成三角形,边上抹上面糊,粘住封口。
4.入中温油锅炸呈金黄色,盛于生菜垫底之盘上即可。
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虾仁去肠,笋切丁、姬松茸泡发后切丁;虾仁剁碎,与笋菇拌匀后调好味;豆腐皮用水打湿,切去四周的硬皮。平铺豆腐皮,在五分之二处放上馅料铺匀,顺势叠起;下油锅炸至浮起,表面呈金黄色,捞起沥油。炸响铃是典型的杭帮菜,取咀嚼时松脆有声谓之响铃。石屏的豆腐皮,是用当地的井水制成...
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锅里多一点的油,油温烧至6、7成热,放腐皮卷进去炸至金黄,至肉熟透,如果还要拿来煮,那就少炸几分钟,表面定型即可。12、炸好之后捞出沥油,这时候肉如果已经炸熟,你可以直接吃。13、或者锅里放=点=水,放点盐,烧开以后放些炸响铃进去,小火慢煮30分钟。14、出锅前加葱花就好了。
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响铃属浙江名菜,因腐皮薄如蝉翼,成菜食时脆如响铃,故名。该菜选用豆腐皮卷入精细肉末,切成段,油炸而成。色泽黄亮,鲜香味美。这菜我们小时候只能在过年的时节才有机会吃,平常家里不会做的,因为当年猪肉供应紧张,并没有多余的猪肉供我们挥霍享用。现在很多酒店也都有这个菜,想...