菜胆芙蓉鸡的家常做法、菜胆芙蓉鸡怎样做好吃、菜胆芙蓉鸡的制作方法及配料
菜系及功效：西北菜
菜胆芙蓉鸡的制作材料：
主料：鸡胸脯肉,油菜心
辅料：鸡蛋,红青椒,香菇
调料：料酒,盐,水淀粉,葱,姜,鸡精,清汤
菜胆芙蓉鸡的特色：
鲜香滑嫩，色泽美观，荤素搭配合理，老少皆宜。
教您菜胆芙蓉鸡怎么做，如何做菜胆芙蓉鸡才好吃
1、将蛋清、鸡胸脯肉、少许油、盐、鸡精、料酒用搅拌机打成酱；
2、油菜心用开水加入盐焯熟，摆在盘里，红青椒、香菇、葱、姜切成菱形小片；
3、坐锅点火放入油，油热将打好的鸡肉酱和红青椒、香菇放入锅中滑熟盛入盘中；
4、锅内留余油，油热放入葱姜片炒出香味，加入料酒、清汤、少许盐、鸡精、勾薄芡倒入滑好的芙蓉鸡、青椒、香菇炒匀出锅即可。
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1、主料:粉莲藕8两(320克),鸡胸肉1斤(640克),熟冬菇粒、红萝卜粒、洋葱粒各1汤匙,芡粉3汤匙,青瓜(黄瓜)、番茄各1个,牛油1小块,白醋2茶匙,胡椒粉、盐、糖各少许。2、莲藕洗净,用搅拌机研成蓉,加入冬菇粒、红萝卜粒、生粉和盐、糖、胡椒粉搅均匀。3、隔水蒸熟后放锅中用牛油煎...
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煮熟的鸡撕下鸡肉,放入一个直径30厘米的方槽盘中。 10、再把鸡茸浇在煮熟的鸡肉上面,弄平用中小火蒸30分钟,取出冷却。 11、冷却后切成1厘米宽的刀背条,整齐的摆在大碗中即成“芙蓉”。 12、“芙蓉”碗内加入鸡汤250毫升、八角、葱段、姜片、精盐,上笼蒸3...
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芙蓉鸡是山西的特色菜肴,芙蓉鸡地道传统的汉族名菜,成菜质地柔软、色泽洁白、形状优美、口味清鲜。芙蓉鸡的食材明细:母鸡1000克,鸡蛋清180克,黄瓜25克,木耳(水发)25克,蛋糕25克,淀粉(蚕豆)8克,料酒15克,猪油(炼制)100克,八角2克,小葱25...