阿婆铁蛋的家常做法、阿婆铁蛋怎样做好吃、阿婆铁蛋的制作方法及配料
菜系及功效：西北菜
阿婆铁蛋的制作材料：
主料：鹌鹑蛋 20个 葱 2支 姜片 2片 蒜头 5瓣 阿婆铁蛋滷包 1包 酱油 2大匙 冰糖 1大匙 水 400cc
教您阿婆铁蛋怎么做，如何做阿婆铁蛋才好吃
1.将葱洗净后切长段，蒜头拍过备用。
2.把滷包、葱段、姜片、蒜头及所有调味料一起煮滚，再煮10分钟后熄火备用。
3.把鹌鹑蛋煮熟后，剥去蛋壳，放入作法2滷汁中用小火滷约10分钟，熄火后浸泡5分钟，捞出沥干水份后，放至自然风干。
4.重复作法3的滷制及风干，最少7次以上，直到蛋白部份紧缩成薄薄一层即可。
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
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1、食材:鸡蛋任意,万用卤包1包,调味品少许。2、方法:取一盆水用海绵将鸡蛋的外壳洗净备用。3、万用卤包放入电锅的内锅中,放入备用的鸡蛋,加入调味品。4、在内锅中加入清水,刚好盖过鸡蛋。5、在外锅注入两杯水并按下开关。6、煮沸的过程中需要每隔35分钟将鸡蛋和材料翻动...
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1、食材:鸡蛋68个、八角2朵、香叶4片、桂皮半片、盐1大勺、冰糖30克、酱油2大勺、清水1000M。2、锅中放入大料、调料加水大火煮沸。3、鸡蛋煮熟后去壳,放入卤料锅中。4、转小火继续煮20分钟。5、关火后捞出,将鸡蛋晾晾。6、再投入卤料中,小火煮20分钟,重复此环节810次...