铁观音炖子鸡的家常做法、铁观音炖子鸡怎样做好吃、铁观音炖子鸡的制作方法及配料
菜系及功效：西北菜
铁观音炖子鸡的制作材料：
主料：铁观音5．2克,草鸡1只（约900克）,枸杞2克配料：盐1茶匙
教您铁观音炖子鸡怎么做，如何做铁观音炖子鸡才好吃
1铁观音5克加入5碗开水泡3分半钟，待溢出香味时滤去茶叶，取茶汤备用。
2将草鸡洗净后，拍断大骨，并用开水氽烫后，再洗净备用。
3取炖锅，加入茶汤，然后将草鸡放入，再加入枸杞、盐、上笼蒸2小时。上桌前加入铁观音茶叶0。2克以增添茶香味。
注：最好用矿泉水冲铁观音，自来水味道较差。
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生姜仔鸡汤【食材】公鸡仔一只、生姜150克,白酒少量。【做法】将嫩公鸡剖净,去内脏,洗净斩块。生姜150克切成片分别用清水洗净,在锅中焖炖,不放油盐,仅放少量白酒。【食法】1天内吃完,隔1周再服1次。【功效】补虚益肾,暖胃祛寒,可缓解局部疼痛、关节肌肉无力。
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1、在锅内放进开水,将鸡和蛏子逐一焯水备用。2、将焯好水的鸡和蛏子连同葱姜一起放进砂锅内,加适量水,倒入半瓶盖料酒烧沸。3、撇去表面浮沫,放进洗干净的枸杞小火炖四十五分钟左右。4、待鸡熟烂时,放两小勺盐,一小勺鸡精,调好味即可。
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食材准备:嫩仔鸡一只、大蒜粒、葱、姜、八角、料酒、蚝油、盐、糖、味、胡椒粉等;制作方法:1、 将仔鸡洗净,改刀成块,放入清水中浸泡并漂洗23遍,去除血水,捞出后控干水分待用;葱改刀成段;将改刀成大片;大蒜(量略多)去皮后,将一半蒜粒改刀成蒜米,用清水洗去蒜米表面的粘液,控水...