鲶鱼炖茄子的家常做法、鲶鱼炖茄子怎样做好吃、鲶鱼炖茄子的制作方法及配料
菜系及功效：东北菜
鲶鱼炖茄子的制作材料：
主料：鲶鱼二条,1500克（买鱼小窍门：颜色发黑的是养殖的,颜色淡青,肚皮发黄的是野生的}杀掉洗净,紫长茄子2000克,（可根据人多少加减）。葱段50克,蒜瓣（拍）50克姜丝30克,花椒粉10克,酱油20克,料酒10克,食盐10克,味精10克,白糖15克,豆油100克 黄豆酱50克（现在有买成代的 许氏 大酱,一定要用 啊,否则味道不正的）。
教您鲶鱼炖茄子怎么做，如何做鲶鱼炖茄子才好吃
1，锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣（拍）姜丝，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖。爆锅后加水，放茄子，鲶鱼。（水量以没过茄子为好。
2，大火烧开，转小火炖40分钟大火收汁，放味精出锅装盘。
鲶鱼炖茄子视频在线观看：
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用料鲶鱼两条紫线茄子葱姜蒜郫县豆瓣酱花椒野山椒香菜步骤 1准备好新鲜鲶鱼两条,宰杀,去其鳃和内脏、鱼鳍鱼尾,冲洗干净步骤 2茄子洗干净步骤 3葱白切段,姜切片,野山椒和郫县豆瓣酱剁碎步骤 4水中放醋,反复清洗干净鲶鱼表面的粘液,冲...
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鲶鱼茄子的家常做法 鲶鱼茄子是一道受欢迎的家常菜品,以下是制作鲶鱼茄子的步骤: 将鲶鱼去鳞、内脏,切成块状,放入碗中加入料酒腌制15分钟。 茄子洗净去皮,切成滚刀块;姜切片,蒜切末,葱切段。 锅中倒入适量油,烧热后放入姜片和蒜末爆香。 加入豆瓣酱、生抽、...
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1、将鲶鱼去内脏洗净, 2、锅内加油加点肥猪肉把油炒出来,加姜、葱、蒜、麻椒抄出香味,再加酱油和水爆锅。 3、放入鲶鱼,加料酒、醋、盐,水加到超过鱼身,茄子洗净用手掰成块放入锅内炖2030分钟加鸡精调味。