五香酱牛肉的家常做法、五香酱牛肉怎样做好吃、五香酱牛肉的制作方法及配料
菜系及功效：东北菜
五香酱牛肉的制作材料：
主料：牛腱肉2500克,芹菜125克,酱油250克,盐125克,白糖100克,大茴香30克,桂皮30克,大料10克,花椒15克,丁香2克,葱,姜各50克。
五香酱牛肉的特色：
色酱褐，软烂适度，清鲜可口，五香味厚。
教您五香酱牛肉怎么做，如何做五香酱牛肉才好吃
1、将牛肉用盐反复揉搓，放入缸（盆）中掩制（热天需1天冷天需2天）；
2、将腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干净，放入沸水锅中浸烫5-6分钟，洗净血污，取出。切成大块，再放冷水锅中，加酱油、白糖、葱段、姜块以及扎成把的芹菜和布包调料袋（内有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等）；
3、旺火烧开，撇去浮沫，将汤汁调和成酱红色，改小火，保持汤水温度在950C左右，慢煮约30分钟；
4、取出芹菜，再煮2个小时（中间需将牛肉翻动1-2次），待牛肉酥烂时，收浓汤汁，涂沫牛肉表面，晾凉，切片装盘食用。
五香酱牛肉视频在线观看：
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1、主料:牛腱子肉2500克,芹菜125克,酱油250克,盐125克,白糖100克,大茴香30克,桂皮30克,大料10克,花椒15克,丁香2克,葱、姜各50克。调料:盐(20克) 酱油(20克)、甜面酱(20克)、料酒(15克)、姜(15克)、香油(50克)、味精(15克)、五香粉(25克)、白砂糖...
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煲出来的牛肉汤才会浓郁。4、加入适量的水,刚把肉浸在水中即可,把准备好的调料都加进去,也可以用纱布袋装好加入,再加入适量的老抽、味极鲜酱油和盐,按下“煲汤”键,浮子一升上来时,短暂出气,就已经满屋飘香了。5、待浮子自然落下去时,开盖,香味更是扑鼻,用筷子扎一下,已经很...
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1、鲜牛后腿腱肉700克。2、先将牛腱洗净,然后撒上15克盐和适量花椒粉,让其腌制3个小时;3、准备八角、花椒、豆蔻、香叶、桂皮、南姜和陈皮;4、牛油加热,把所有香料放进锅里炒出香味,倒进清水(如有骨头汤更妙),加入老抽、盐、鸡精和适量冰糖熬一个小时,至卤香释出;5、牛腱放...