泡酸菜烧鸡的家常做法、泡酸菜烧鸡怎样做好吃、泡酸菜烧鸡的制作方法及配料
菜系及功效：东北菜
泡酸菜烧鸡的制作材料：
主料：仔公鸡1只（约1500克）,泡酸菜250克,家常豆瓣50克,姜片,葱节,葱花,胡椒粉,料酒,味精,白糖,鲜汤,精炼油各适量。
教您泡酸菜烧鸡怎么做，如何做泡酸菜烧鸡才好吃
1、仔公鸡宰杀后治净，取出鸡杂另作它用，将鸡肉斩成3厘米大小的块；泡酸菜切细。
2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入姜片、葱节爆香，再下入鸡块煸炒并烹入料酒，炒至鸡块水气收干且吐油时，下入家常豆瓣和泡酸菜炒匀，最后掺入鲜汤，调入胡椒粉和白糖，烧至鸡块入味且粑软时，调入味精，起锅装盘，撒上葱花即成。
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冬季一般是泡制57天,可捞出食用,春秋季一般是泡制45天,夏季一般是泡制23天。 5、泡菜可以随吃随取,续入新的蔬菜进行泡制,每次续入新菜后一定要将水加之到淹没菜位置,密封水槽要保持一直有水。 6、酸菜取出后,用水再冲洗冲洗,然后,切成小块,加入少量的盐、糖、香油,搅拌均匀即...
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酸菜烧鸡的做法 酸菜烧鸡是一道美味的菜肴,以下是制作酸菜烧鸡的步骤: 准备食材:鸡腿或仔鸡、泡酸菜、豆瓣辣酱、干辣椒、香葱、姜、绍酒、鸡精、油、盐、水等。 鸡肉处理:鸡腿肉切块,用热水氽水去腥,捞出备用。 酸菜处理:泡酸菜用清...
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美味的酸菜烧鸡 食材:酸菜、鸡腿、桃园建民西瓜酱、豆瓣酱、大葱、生姜、辣椒、胡椒粉、味精、料酒、食盐 做法:1、我们先把酸菜冲洗一下,沥干水之后,再用刀切碎,放入干净的盆里面;备用; 2、接下来,把鸡腿冲洗干净,沥干水,去掉鸡骨头之后,再用刀切成小块;...