粉皮鱼头的家常做法、粉皮鱼头怎样做好吃、粉皮鱼头的制作方法及配料
菜系及功效：东北菜
粉皮鱼头的制作材料：
主料：花鲢鱼头1只（约重750克）,粉皮5张 熟猪油50克,绍酒30克,酱油40克,白糖2克,香糟15克,葱段5克,姜片5克
粉皮鱼头的特色：
鲜嫩、肥美、汤汁浓稠，带有浓郁鲜糟气味。
教您粉皮鱼头怎么做，如何做粉皮鱼头才好吃
1、在鱼头的两面各划几刀，使其容易入味。
2、香糟放入碗中，加入绍酒泡开，然后用纱布滤出香糟备用。
3、炒锅上火，放入熟猪油烧至五成热，把抹过酱油的鱼头，沿锅边放入锅中煎至两面成淡黄色，放入葱段、姜片、绍酒、酱油、白糖、清水1000克，以水正好淹没鱼头为度，盖上盖，用旺火烧沸，看到鱼眼睛变白色后，倒入粉皮，再烧上2分钟，将香糟卤放进去，烧一会儿，淋熟猪油起锅，装入汤碗内即成。
-
粉皮鱼头的做法:1、在鱼头的两各划几刀,使其容易入味,抹上酱油待用。2、香糟放入碗中,加入料酒泡开,然后用纱布滤出香糟,留卤待用。3、粉皮用水冲洗净。4、炒锅上火,放入熟猪油烧至五成热,将鱼头沿锅边放入,煎至两面呈淡黄色时,再放入葱段,姜片,料酒,酱油,白糖,清水,盖上盖,用旺...
-
1.鱼头清洗干净2.起油锅放入姜丝蒜头红辣椒3.放入鱼头煎透4.加料酒5.加盐6.加生抽7.加老抽8.加砂糖9.加适量的水10.加泡软的粉皮11.一起煮到鱼头熟透12.起锅前加香油撒葱花即可
-
材料主料:花鲢鱼头1只(约重750克),粉皮5张 调料:熟猪油50克、绍酒30克、酱油40克、白糖2克、香糟15克、葱段5克、姜片5克做法制作方法:1、在鱼头的两面各划几刀,使其容易入味。2、香糟放入碗中,加入绍酒泡开,然后用纱布滤出香糟备用。3、炒锅上火,放入熟猪油烧至...