水晶鸭方的家常做法、水晶鸭方怎样做好吃、水晶鸭方的制作方法及配料
菜系及功效：东北菜
水晶鸭方的制作材料：
主料：熟鸭脯肉200克。
辅料：肉皮200克。
调料：盐2克,味精5克,葱段10克,姜片5克,胡椒粉1克,火腿少许。
水晶鸭方的特色：
水晶皮冻透明似玉，鲜嫩爽口。
教您水晶鸭方怎么做，如何做水晶鸭方才好吃
1、鸭脯肉切长3厘米宽2厘米的长方块，整齐码放在小方盘里，鸭皮朝上。将火腿放上面。
2、肉皮熬成肉皮冻，用纱布过滤，轻轻注入鸭方的平盘内。
3、鸭方冷却凝固后，切成均匀的块，装盘即成。
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胡椒粉1克,火腿少许。制法:1、鸭脯肉切长3厘米宽2厘米的长方块,整齐码放在小方盘里,鸭皮朝上。将火腿放上面。2、肉皮熬成肉皮冻,用纱布过滤,轻轻注入鸭方的平盘内。3、鸭方冷却凝固后,切成均匀的块,装盘即成。特点:水晶皮冻透明似玉,鲜嫩爽口。 该答案来自中...
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主料鸭500克猪肉皮150克辅料甘草3克盐2克醋10毫升白糖3克生抽10毫升辣椒油2毫升蒜蓉8克姜2克香油1毫升 步骤 水晶鸭的做法步骤11.将肉皮刮洗净,放入锅内焯过 水晶鸭的做法步骤22.捞出,清理干净油脂 水晶鸭的做法步骤33.将鸭子放入锅内焯一下,...
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