甜酱莴笋的家常做法、甜酱莴笋怎样做好吃、甜酱莴笋的制作方法及配料
菜系及功效：东北菜 家常菜谱 卤酱菜 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味
工艺：酱
甜酱莴笋的制作材料：
主料：莴笋5000克
调料：甜面酱3500克
甜酱莴笋的特色：
味甜稍咸，质地脆嫩。
教您甜酱莴笋怎么做，如何做甜酱莴笋才好吃
咸莴笋放入清水撤咸，16小时后捞出，控干水，装布袋下酱缸，每天翻动两次，五天倒袋通风一次，10-15天可食用。
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主料: 莴笋 1000克 调料: 甜面酱 550克 黄酱 200克 各适量 酱甜莴笋的做法: 装腌莴笋入缸撤水,冬季撤3次,夏季撤2次,撤水后将莴笋根朝下装入布袋中,控水56小时,入缸卤酱(用次酱)34天,每天打扒34次,再换成甜面酱
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1、准备材料:莴笋、食盐、糖、生抽、老抽;2、将莴笋去皮,洗净,沥干水分备用;3、莴笋切断,切成长条状;4、放入容器中,撒上适量盐;5、将保鲜膜覆盖在莴笋上,腌制15个小时;6、莴笋沥干水分,放在阳光下晒一天即可。
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1、取莴笋的两根,去掉叶子和笋尖部分。如果喜欢一次性多做点,可以多选择几根。2、用刀子剥去皮,然后切成段,再切成条。3、均匀的撒入盐,并用筷子翻动一下,放置半小时左右,让莴笋脱水,如果是条状则要放置久点。4、脱水后的莴笋就变软了,用凉白开冲洗点多余的盐分。如...