豉汁乌耳鳗的家常做法、豉汁乌耳鳗怎样做好吃、豉汁乌耳鳗的制作方法及配料
菜系及功效：湖北菜
豉汁乌耳鳗的制作材料：
主料：白鳝
教您豉汁乌耳鳗怎么做，如何做豉汁乌耳鳗才好吃
1、乌耳鳗（白鳝）削净后，将鳝身切约二厘米宽之段，但勿切断皮层，使整条仍相连的环放于圆碟上作蟠龙状。
2、把豉汁料放在鳝身上，蒸约十五分钟便可。
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答:原料:山鳗鱼100?克,豆豉80克 调料:盐6克,葱花6克,红椒丝6克,姜、蒜末各10 克,陈皮、糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精各适量 制作方法:①将山鳗鱼宰杀后用水洗净,斩成等量的小 段,围着盘均匀地摆好。②净锅中放少许生油,下入 姜、蒜末,炸出香味,加入豆豉同炒,同时加入陈皮 末、糖...
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梅汁乌耳鳗的做法 杀好的乌耳鳗涂上盐,去除表面粘液后洗干净。用刀把鱼身分段,可以不断也可以切成一块块,摆盘圆形。姜和红辣椒切丝,葱白切段,酸梅连汁捣碎。配料铺在乌耳鳗上,均匀淋上梅汁。锅中放水烧开,整盘放入,盖上盖子蒸大概10分钟,时间视鱼大小而定。
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1、食材:河鳗1条、淀粉10g、豆豉10g、姜葱叶适量、花椒适量、糖适量。2、首先鳗鱼洗净,去掉所有的肚子、腮等,切成1cm厚的段。3、鱼肉两面沾上薄薄的淀粉,鱼皮部分不要沾,沾好后摆入盘中4、小葱除绿叶外的部分竖切细丝,姜切细丝,把葱丝姜丝洒在鱼上面。5、蚝油、海盐、酱...