鸡茸芋泥羹的家常做法、鸡茸芋泥羹怎样做好吃、鸡茸芋泥羹的制作方法及配料
菜系及功效：湖北菜
鸡茸芋泥羹的制作材料：
主料：鸡柳肉(里脊肉)100克,荔浦芋400克,蛋清2个,火腿茸2.5克,鸡油少许,精盐,7.5克,味精1.5克,胡椒粉0.5克,湿生粉15克,鸡汤1000克。
教您鸡茸芋泥羹怎么做，如何做鸡茸芋泥羹才好吃
1.鸡柳肉去筋剔茸，与蛋清、精盐2.5克、味精0.5克、湿生粉、鸡汤250克，调匀成糊状。
2.芋头去皮洗净后，切成煨片、上笼蒸烂、压成芋泥。
3.锅内加鸡汤，再下芋泥，精盐，味精调好味，用勺搅匀后 ，将鸡茸糊慢慢倒入，再搅匀，烧开后盛入汤盐，淋上鸡油、撒上火腿茸、胡椒粉即成。
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鸡蓉芋泥羹详细制作步骤 1.鸡胸脯肉去筋剁蓉;2.鸡蓉与蛋清、精盐2.5克、味精0.5克、湿淀粉15克、鸡汤250毫升调匀成糊状;3.芋头去皮,洗净,切成厚片;4.芋头片上笼蒸烂,压成芋泥备用;5.火腿剁成蓉状备用;6.锅内加鸡汤750毫升,再下芋泥、精盐4.5克、味精1.5克调好味;...
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